নারিকেল সন্দেশ

উপকরণ  
নারিকেল বাটা ২ কাপ, গুঁড়া চিনি ১ কাপ, গুঁড়া দুধ ২ কাপ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ।  

প্রনালী 
প্রথমে ননস্টিক প্যানে সবগুলি উপকরণ একসাথে নিয়ে কাঠের চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিবেন। এবার চুলার আঁচ মাঝারি রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন। ১২ মিনিট পর আঁচ আরো কমিয়ে দিবেন। আরো কিছুক্ষণ ভালোমতো ভুনতে হবে। এরপর দলা বেঁধে উঠলে এবং আঠালো ভাব হলে নামিয়ে নিন। এরপর ট্রে বা প্লেটে ঢেলে নিন। এবার ২ থেকে ৩ মিনিট পরে সামান্য ঠাণ্ডা হলে নারিকেল এর হালুয়া একসাথে গুটিয়ে নিতে হবে। এরপর পিঠার ছাঁচে ঘি মাখিয়ে ১ টেবিল চামচ নিয়ে চেপে নকশা করে নিবেন। ছাপ সন্দেশ প্লেটে সাজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ঠাণ্ডা হলে তৈরি হয়ে যাবে মজাদার নারিকেল সন্দেশ।