বৃষ্টির দিনের চায়ের সাথে চিকেন পাকোড়া

ছোট বড় সবার পছন্দের তালিকায় থাকে পাকোড়া। আমরা সাধারণত বাসায় প্রায়ই সবজির পাকোড়া, চিংড়ির পাকোড়া বা আলুর পাকোড়া তৈরি করে থাকি। কিন্তু আজকে বৃষ্টির দিনে ভাবছেন বিকালের নাস্তায় কি তৈরি করবেন? এতো না ভেবে চায়ের সাথে খেতে মুরগির মাংস দিয়ে খুব মজাদার চিকেন পাকোড়া তৈরি করে নিন। চলুন জেনে নেই সহজে সুস্বাদু চিকেন পাকোড়ার রেসিপিটি।

তৈরির জন্য যা যা লাগছে

১. মুরগির মাংস - ২ কাপ

২. পেঁয়াজ কুচি- ২ টি

৩. কাঁচা মরিচ কুচি- ৫-৬টি

৪. ধনে পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ

৫. আদা কুচি- ১ টেবিল চামচ

৬. রসূন কুচি- হাফ টেবিল চামচ

৭. জিরা গুঁড়ো - হাফ টেবিল চামচ

৮. লেবুর রস- হাফ টেবিল চামচ

৯. হলুদ গুঁড়ো- হাফ টেবিল চামচ

১০. মরিচ গুঁড়ো- হাফ টেবিল চামচ

১১. ধনিয়া গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

১২. কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

১৩. বেসন- ৩ টেবিল চামচ
১৪. লবন- স্বাদমতো

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মুরগির মাংসগুলোকে ছোট সাইজে কেটে নিন। খুব বেশি বড় বা খুব বেশি ছোট না হয় লক্ষ্য রাখতে হবে সেদিকে। এখন মাংসগুলোর মধ্যে একে একে আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসূন কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, লেবুর রস, লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর মাংসের টুকরোগুলো আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে মেরিনিইন্ট করে রাখুন। এরপর মাংসের সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার এবং বেসন মিশান। প্রয়োজন হলে আরও বেসন মিশিয়ে নিন। এখন ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে মাঝারি আঁচে গরম তেলের মধ্যে মাংসের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। এখন চাটনী বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পাকোড়া।