বিকেলের নাস্তায় ‍সুস্বাদু পটেটো বল

বিকেলের নাস্তায় মুখরোচক খাবার হিসেবে রাখতে পারেন পটেটো বল। আলু তো সব বাড়িতেই থাকে। সাধারণ এই সবজি দিয়েই তৈরি করা যায় অসাধারণ স্বাদের সব খাবার। তেমনই একটি হলো পটেটো বল। এটি সব বয়সীদের কাছেই পছন্দের একটি খাবার। পছন্দের সস কিংবা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পটেটো বল হলে বিকেল বেলাটা জমবে বেশ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

১ কাপ ‏সেদ্ধ আলু

১ টেবিল চামচ ‏পেঁয়াজ কুচি

১/২ চা চামচ ‏কাঁচা মরিচ কুচি

১ টেবিল চামচ ‏ধনিয়া পাতা কুচি

১/৪ চা চামচ ‏চিলি ফ্লেক্স

১/৪ চা চামচ ‏গোল মরিচের গুড়া

১/৪ চা চামচ ‏ইটালিয়ান মিক্সড হার্বস

২ টেবিল চামচ ‏কোরানো চিজ

১ চা চামচ বা পরিমাণমতো ‏লবণ

ভাজার জন্য ‏তেল।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি পাত্রে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ নিন। এরপর ভালো করে করে চটকে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি যোগ করে নিতে পারেন। এরপর এই মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করে নিন।

একটি ছোট বাটিতে ২ টেবিল চামচ ময়দা, এক চিমটি লবণ, এক চিমটি মরিচের গুঁড়া ও পানি দিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিন। অন্য একটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব নিন। ব্যাটারে চুবিয়ে বলগুলো ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন।

কড়াইতে পরিমাণমতো তেল দিয়ে গরম করে নিন। এরপর পটেটো বলগুলো ভাজুন। চুলার আঁচ মিডিয়াম লো রাখবেন। পটেটো বলগুলো বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে পছন্দের সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।