ঝটপট তৈরি করুন নলেন গুড়ের আইসক্রিম

শীতে আইসক্রিম খুব কম মানুষই খান। তবে মাঝেমধ্যে একটু আধটু আইসক্রিম খেলে মন্দ হয় না। আর তা যদি হয় নলেন গুড়ের তাহলে তো কথায় নেই! রসগোল্লা থেকে শুরু করে সন্দেশই হোক বা পিঠা-পায়েসে নলেন গুড় না থাকলে কি চলে! নলেন গুড়ের আইসক্রিম খেয়েছেন কখনো?

মাত্র ৩ উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করা যায় নলেন গুড়ের আইসক্রিম। চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন জিভে জল আনা এই পদ। 

উপকরণ : দুধ ৫০০ গ্রাম, নলেন গুড় (পাটালি) ২৫০ গ্রাম ‍এবং ফ্রেশ ক্রিম ২৫০ গ্রাম।

পদ্ধতি : প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে নিন। এ সময় চুলার আঁচ মাঝারিতে রাখবেন। দুধ ঘন হয়ে না আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এরপর দুধে ক্রিম যোগ করুন। এর ফলে দুধ আরও ঘন হয়ে যাবে। কিছুক্ষণ পর গুড় মিশিয়ে দিন। অনবড়ত নাড়তে হবে এ সময়। যাতে গুড় গলে মিশে যায় ক্রিমে।

মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এরপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন অন্তত ১২ ঘণ্টা। সারারাতের জন্য হলে বেশি ভালো হবে। মিশ্রণটি জমে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে নলেন গুড়ের আইসক্রিম। ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন নলেন গুড়ের আইসক্রিম। চাইলে ফ্রিজে কয়েকদিন রেখেও খেতে পারবেন এই আইসক্রিম।