দিনে কতটুকু চিনি খাওয়া যাবে?

চিনির স্বাদ মিষ্টি, কিন্তু এটি শরীরে প্রবেশের পর মিষ্টি আচরণ না-ও করতে পারে। কারণ চিনি খাওয়ার ফল অনেকের কাছেই তিক্ত। চিনি বেশি খেলে তা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে যা হৃৎপিণ্ডের রক্তনালীর মধ্যে চর্বি জমিয়ে হৃদরোগের সূত্রপাত ঘটাতে পারে। আপনার ওজন যদি স্বাভাবিকও থাকে, তবু চিনি বেশি খেলে হৃদরোগের ভয় থেকেই যায়। 

অতিরিক্ত চিনি খেলে যেসব রোগ হয়

প্রতিদিন বাড়ছে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা। এটি এক ধরনের নীরব ঘাতক। বাইরে থেকে বোঝা না গেলেও ভেতর থেকে আপনাকে নিঃশেষ করে দিতে পারে। টাইপ ২ ডায়াবেটিসকে চিনি নামেও ডাকা হয়। এটি মূলত অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাস ও অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপনের কারণে হয়ে থাকে। আমাদের দেশেও ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বেড়ে চলেছে। প্রায় সব বয়সীকেই এই রোগে আক্রান্ত হতে দেখা যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হলে সেখান থেকে হৃদরোগ, কিডনির সমস্যা ইত্যাদি দেখা দিতে পারে। তাই সতর্ক থাকার জন্য খাবারসহ সবকিছুতেই আনতে হবে নিয়ন্ত্রণ। এখনই নিয়ন্ত্রণ করা না গেলে বিশ বছর পর বিশ্বে ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা দ্বিগুণ হয়ে যেতে পারে, এমনটাই আশঙ্কা করছেন বিশেষজ্ঞরা। 

ইনসুলিনের প্রতিরোধ

আপনি যদি প্রতিদিন খুব বেশি চিনি খেয়ে থাকেন তবে অনেক রকম সমস্যা দেখা দেবে। এর মধ্যে একটি হলো ইনসুলিনের প্রতিরোধ। বেশি চিনি খেলে আমাদের অগ্ন্যাশয় আরও ইনসুলিন উত্পাদন করতে পারে। ফলে শরীরে উপস্থিত কোষগুলি ইনসুলিনের প্রতিরোধ শুরু করে। তাই চিনি খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক হোন।

দিনে কতটুকু চিনি খাওয়া যাবে

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ হলো, ডায়াবেটিস ও স্থুলত্বের মতো সমস্যা এড়াতে খাবার ও পানীয়তে নিয়ন্ত্রণ আনতে হবে। খেতে হবে পরিমিত। কোনো খাবারই অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয়। চিনি বা মিষ্টি খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রেও ঠিক রাখতে হবে পরিমাপ। দিনে কতটুকু মিষ্টি বা চিনি খেতে পারবেন তা আপনার চিকিৎসকের কাছ থেকে জেনে নিতে পারলে সবচেয়ে ভালো। যেসব খাবারে প্রাকৃতিক চিনি আছে সেগুলো খাওয়ার অভ্যাস করুন; যেমন শাক-সবজি, বিভিন্ন ফল, আস্ত শস্য ইত্যাদি। সুস্থ থাকতে চাইলে চিনি দিয়ে তৈরি খাবার থেকে যতটা সম্ভব দূরে থাকুন। প্রাকৃতিক চিনি স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো। 

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, প্রতিদিন ২৫ গ্রামের বা ৬ চামচের বেশি চিনি খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। বেশি চিনি খেলে ডায়াবেটিস, স্থুলতা, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ ছাড়াও দাঁতের ক্ষয় রোগ, মানসিক অবসাদ, উদ্বেগ ইত্যাদি দেখা দিতে পারে। 
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বলছে, প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ক্ষেত্রে দিনে সর্বোচ্চ ৩৭.৫ গ্রাম বা ৯ চামচ ও নারী সর্বোচ্চ ২৫ গ্রাম বা ৬ চামচ চিনি খেতে পারেন। তবে এর থেকে কমিয়ে খেতে পারলে তা আরও বেশি উপকারী।