চ্যাপা শুঁটকির ভর্তা

শুঁটকির নাম শুনলে জিভে জল আসে এমন মানুষের সংখ্যা কম নয়। শুঁটকিপ্রেমীদের কাছে একটি লোভনীয় নাম হলো চ্যাপা শুঁটকি। এর ঝাল ঝাল ভর্তা হলে একথালা ভাত যেন নিমিষেই শেষ হয়ে যায়। সুস্বাদু এই ভর্তা তৈরি করা খুবই সহজ। তবে জানতে হবে সঠিক পদ্ধতি। চলুন জেনে নেওয়া যাক চ্যাপা শুঁটকির ভর্তা তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

চ্যাপা শুঁটকি- ৩-৪টি

পেঁয়াজ- ৩-৪টি

শুকনা মরিচ- ৭-৮টি

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

শুঁটকি ভালো করে ধুয়ে লবণ মাখিয়ে নিন। এরপর একটি কড়াইতে সামান্য পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে এলে শুঁটকি নামিয়ে নিন। এবার শুঁটকি ও শুকনা মরিচ পাটায় বেটে নিন। এরপর ৩-৪টি পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে থেঁতলে নিন। শুঁটকি বাটার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু শুঁটকি ভর্তা। ঝাল ঝাল এই ভর্তা চিতই পিঠার সঙ্গে খেতেও ভালোলাগে।