স্বাদ ও পুষ্টিতে ভরপুর ভেজিটেবল বিফ স্যুপ

কোরবানির ঈদ শেষ হয়ে গেলেও এখনো প্রায় অনেক বাড়িতেই গরুর মাংসের মুখরোচক রেসিপি তৈরি হয়। গরুর মাংস দিয়ে তৈরি সুস্বাদু রেসিপিগুলো সহজেই খাবারের ইচ্ছা বাড়িয়ে দেয়। তাইতো আজকের আয়োজনে আপনাদের জন্য থাকছে গরুর মাংসের একটি ভিন্ন স্বাদের রেসিপি! যা খুবই স্বাস্থ্যকর।

স্যুপ খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আজ আপনাদের জন্য থাকছে একটি ভিন্ন স্বাদের স্যুপের রেসিপি। যা তৈরি হবে গরুর মাংস আর বিভিন্ন রকম পুষ্টিকর সবজি দিয়ে। স্বাদ ও পুষ্টিতে ভরপুর এই ভেজিটেবল বিফ স্যুপ স্বাস্থ্যের পক্ষেও অনেক উপকারী। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: ৪০০ গ্রাম গরুর মাংসের কিমা, ১টি পেঁয়াজ কুঁচি, ৩টি আলু কিউব করা, ৩টি গাজর কিউব করা, ২ কাপ সিদ্ধ বরবটি, ২টি শশা কিউব করা, ২ কাপ টমেটো জুস, লবণ স্বাদমতো, টমেটো সস ৩ চামচ, ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, ১ কাপ বিফস্টক, ২ কাপ পানি, তেল ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী: একটি বড় পাত্রে তেল দিয়ে বিফ কিমা কিছুক্ষণ কষিয়ে গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ, আলু, গাজর, পেয়াজ দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট কিমা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। এরপর বিফস্টক, টমেটো সস, টমেটো জুস, পানি, শশা, বরবটি, দিয়ে ২০ মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো পুষ্টিতে ভরপুর ভেজিটেবল বিফ স্যুপ। বাটিতে ঢেলে এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।