মুখরোচক বিয়ের খাবারে দুর্দান্ত থাইচি রেস্টুরেন্ট এন্ড ক্যাফে

রাজধানী ঢাকার প্রাণকেন্দ্র বিজয় স্মরণীতে ২০০২ সালে একটি অথেন্টিক থাই-চাইনিজ রেস্টুরেন্ট, ক্যাফে ও পার্টি সেন্টার পরিলক্ষিত হয়। ঢাকাবাসীর কাছে অত্যন্ত গ্রহণযোগ্য ও নির্ভরযোগ্য এই রেস্টুরেন্টটির নাম- থাইচি রেস্টুরেন্ট এন্ড ক্যাফে পার্টি সেন্টার। এই রেস্টুরেন্টে অথেনটিক ঘরানার থাই, চায়নিজ ও বিয়ের স্পেশাল সব মনোরম খাবার পাওয়া যায়। প্রথমেই আসা যাক থাইচি'র শাহী বাসমতি কাচ্চির কথায়। ৩ জন খাদ্যপ্রেমীদের জন্য মাংসে ঠাসা ১ কেজি পরিমাণ সুস্বাদু বিরিয়ানী।

 ২০ প্রকারের অধিক মসলা মিক্স এবং ঘি সমন্বয়ে প্রস্তুত হয় গরম গরম খাসীর কাচ্চি, সাথে থাকে মান সম্পন্ন বাসমতি চাল। ধোঁয়া উড়া ঝরঝরে কাচ্চির মোহনীয় স্বাদ জিভে লেগেই থাকে। এরপর, শাহী চিকেন রোস্ট, যা সোনালিকা কক মোরগ/ মুরগী থেকে প্রস্তুতকৃত। কিঞ্চিৎ মিষ্টি স্বাদের প্রমাণ আকারের রোস্ট থাকে, যা বিরিয়ানী-পোলাও এর সাথে একদম লা জওয়াব। সাথে থাকবে গোশতের কিমায় ভরপুর শামি কাবাব এবং মজাদার আলু বোখারা চাটনি। অত:পর, ঘী এবং বেবী সুইটস দিয়ে তৈরি শাহী জর্দা আসবে ডেজার্ট হিসেবে। হালকা ঝাঝালো বোরহানী ও গার্ডেন ফ্রেশ সালাদের কথা বলাই বাহুল্য। এসব খাদ্য তৈরি করেন অভিজ্ঞ শেফ তথা বাবুর্চী মো: শওকাত হোসেন।

কথা হয় থাইচি'র অভিজ্ঞ, বর্ষীয়ান ব্যবস্থাপক মো: নওশাদ আলীর সাথে। তিনি আমাদের জানান- "সতেজ ও টাটকা উপকরণের মিশেলে মুখরোচক খাবার গুলো প্রস্তুত হয়, পাশাপাশি গুণ-মানের ক্ষেত্রে কোন আপোস করা হয় না। থাইচি রেস্টুরেন্টের খাবার তাই অনন্য জনপ্রিয়। যে কোন সামাজিক অনুষ্ঠানে ৫০০ মানুষ একত্রে বসে মনোরম পরিবেশে খাবার উপভোগ করতে পারে।" 

থাইচি'র বিয়ের খাবারের পাশাপাশি অথেন্টিক থাই ও চায়নিজ মেন্যু অত্যন্ত নামকরা। এর মধ্যে সামুদ্রিক মাছ গ্রীল ও বারবিকিউ, ক্যাশুনাট সালাদ, সেট মেন্যু প্লাটার, হরেক প্রকার স্যুপ ইত্যাদি সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য। থাইচি রেস্টুরেন্টের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল, এক অংশে নয়নাভিরাম খোলা রুফটপ বারান্দা আছে, যেখান থেকে পুরাতন বিমানবন্দর, আগারগাঁও মেট্রোরেল ও বিজয় স্মরণীর অপূর্ব প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করা যায়।