সেদ্ধ পেঁপে খেলে কী হয়?

পেঁপে স্বাস্থ্যের জন্য কখন বেশি উপকারী - সেদ্ধ না কাঁচা? উত্তরটি আপনি কী খুঁজছেন তার উপর নির্ভর করে- হজম, পুষ্টি, নাকি আপনার শরীরের চাহিদা অনুসারে হালকা খাবার। যেভাবেই খান না কেন, পেঁপের রয়েছে অনেক উপকারিতা। তাপের কারণে সেদ্ধ পেঁপের পুষ্টি কিছুটা কমতে পারে। তবে আরও অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা এতে পাওয়া যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেদ্ধ পেঁপের উপকারিতা সম্পর্কে-
১. মৃদু হজম
সেদ্ধ পেঁপে নরম এবং হজম করা সহজ হয়ে যায়, যা সংবেদনশীল পেট বা অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা ব্যক্তিদের জন্য একটি আদর্শ খাবার। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (NIH) অনুসারে, আগুনের তাপ এনজাইমের কার্যকারিতা কমায় কিন্তু ফাইবার এবং পটাসিয়াম ধরে রাখে, যা হজমে সহায়তা করে।
২. ধরে রাখা বিটা-ক্যারোটিন
পেঁপে সেদ্ধ করলে ভিটামিন সি কমে যেতে পারে, তবে বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী) আরও স্থিতিশীল থাকে। এই যৌগ সুস্থ দৃষ্টি এবং ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে, এমনকী রান্না করার পরও।
৩. কম ক্যালোরিযুক্ত আরামদায়ক খাবার
সেদ্ধ পেঁপে একটি প্রশান্তিদায়ক, কম ক্যালোরি যুক্ত খাবার। প্রতি ১০০ গ্রাম সেদ্ধ পেঁপেতে মাত্র ৩৯-৪২ ক্যালোরি থাকে, যা আপনার ওজন কমানোর যাত্রাও সহজ করতে পারে। যারা বাড়তি ওজন নিয়ে চিন্তিত, তাদের খাদ্য তালিকার একটি উপকারী খাবার হতে পারে সেদ্ধ পেঁপে।
৪. তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে
পেঁপে রান্না করার পরেও পটাসিয়াম ধরে রাখে (সেদ্ধ পেঁপেতে প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১৭০-১৮০ মিলিগ্রাম থাকতে পারে), এটি ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যদি আপনি পানিশূন্য বা দুর্বল বোধ করেন তবে এটি কার্যকর।