পুঁই চিংড়ি তৈরির রেসিপি

পুঁই চিংড়ি এই সুস্বাদু পুষ্টিকর খাবারটি গরম ভাতের সাথে বেশ জমে যায়। এ খাবারটি রান্না করাও যেমন সহজ তেমনি সময়ও লাগে কম। রইল সুস্বাদু খাবারটির রেসিপি।

তৈরি করতে যা লাগবে :

পুঁই শাক আধা কেজি, কাঁচা মরিচ ২ থেকে ৩টি, পেঁয়াজ ১টি, হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, চিংড়ি ২০ থেকে ২৫টি, লবণ স্বাদমতো

যেভাবে তৈরি করবেন :

রান্না শুরুর আগে পুঁইশাক ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। এবার চিংড়ির সঙ্গে সামান্য হলুদ মিশিয়ে তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। এবার তাতে দিন হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে তাতে পুঁইশাক দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কয়েক মিনিটের মধ্যে পুঁইশাক সেদ্ধ হয়ে আসলে তাতে ভেজে রাখা চিংড়ি ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। এবার আরও কিছুক্ষণ রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো মুখোরোচক পুঁই চিংড়ি।