নারী উদ্যোক্তা ও রন্ধনশিল্পী ফারজানা বাতেন এর রেসিপি

 

 

ঘুগনির মটর, আলুর টুকরো লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে,।  চিকেন টুকরোগুলো লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।  এবার তেজপাতা,  পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, কড়াইতে দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।তারপর টমেটো কুচি, হলুদ ও মরিচ, লবণ এবং চিনি দিয়ে কষাতে হবে। এরপর সিদ্ধ মটর, আলু ও পানির সাথে  চিকেন টুকরো দিয়ে ১০ মিনিট  ঢেকে দিতে হবে। তারপর গরম মসলা,  ভাজা মসলা,  চাট মসলা গুড়া ও ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে  গ্রেভি মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে উঠিয়ে উঠিয়ে নিতে হবে