রমজানে ভাজাপোড়া খাবার

রমজান মাসে অনেকেই ইফতারে ভাজাপোড়া খাবার খেতে পছন্দ করেন। তবে এ ব্যাপারে সতর্ক থাকাও প্রয়োজন। অাসলে রমজানের সময় অনেকেই খাবারের পাতে ভাজাপোড়া নানা আইটেম রাখেন। তবে সারা দিন রোজা রাখার পর তেলে ভাজা ও মসলা জাতীয় খাবার আমাদের বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা করে। পবিত্র মাহে রমজানে ভাজাপোড়া খাবার সম্পর্কে পরামর্শ দিয়েছেন ইয়র্ক হাসপাতালের প্রধান স্বাস্থ্য কর্মকর্তা ডা. এনামুল হক টিটু।

মসলা জাতীয় খাবার খাওয়ার ফলে রমজানের সময় অ্যাসিডিটির সমস্যা বেড়ে যায়। যাঁরা ডায়াবেটিসসহ অন্যান্য রোগে আক্রান্ত তাঁদের জন্য রমজানে প্রতিদিন ভাজাপোড়া খাওয়া উচিত নয়। ইফতারে তেলেভাজা খাবার যদি খেতেই হয় তাহলে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

ইফতার আয়োজনে ভাজাপোড়া খাবার রাখলেও সেগুলো দিয়ে ইফতার শুরু করবেন না। প্রথমে পানি খেয়ে নেবেন। বিভিন্ন ধরনের শরবত বা একটি ডিম সেদ্ধ, সঙ্গে কয়েক টুকরা খেজুরও খেতে পারেন। সহজে হজম হয় এমন খাবার যেমন দই-চিড়া এসব খাবার সাথে রাখবেন। এরপর পছন্দের ভাজাপোড়া খাবার খেলে ক্ষতির পরিমাণ কম হবে।

অনেকেই ভাজাপোড়াসহ ইফতারের সব উপকরণ দিয়ে মুড়ির সঙ্গে মিশিয়ে মুড়িভর্তার মতো করে খেতে পছন্দ করেন। তবে এ ধরনের খাবার প্রতিদিন খাওয়া ঠিক না। প্রতিদিন ইফতারে অনেক ভাজাপোড়া আইটেম না রেখে একটি করে খাবার রাখা যেতে পারে। এতে করে ইফতারে ভাজাপোড়াও খাওয়া হবে আবার সমস্যাও কম হবে। ভাজাপোড়া খাবার খেলে হজমশক্তি কমে যায়, রাতে ঘুম হয় না এবং অনেকেরই ত্বকের সমস্যা দেখা দেয়। এ কারণে এই খাবার গ্রহণ করার আগে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। যাঁদের ডায়াবেটিস ও কিডনির সমস্যা রয়েছে তাঁরা ইফতারে কী পরিমাণ ভাজাপোড়া খাবার খেতে পারবেন সে বিষয়ে ডাক্তারের
পরামর্শ নিন।