চিড়ার ডেজাট

উপকরণ
চিড়া ১৫০ গ্রাম, দুধ ১ লিটার, গরুর দুধ তিন ভাগের এক কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, আপেল, কলা, আম, খেজুর ৫টি, কাজুবাদাম, ১ টেবিল চামচ, কিসমিস, ১ টেবিল চামচ। 

প্রণালি  
প্রথমে চিড়া ধুয়ে পানিতে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে চিড়া রাখুন। এবার একটি পাত্রে দুধ এবং চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন। এখন কলা , আপেল, আম, খেজুর টুকরো করে কেটে নিন। পানি ঝরিয়ে নেওয়া চিড়ার মধ্যে ঠাণ্ডা দুধ দিয়ে দিন এবং সাথে কিসমিস, ফলগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে একটি বাটিতে ঢেলে দিন। এবার খেজুরের টুকরো, বাদাম কুচি, আম কুচি দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার ডেজাট ।