ভ্যানলিা স্পন্স ককে

উপকরণ
ময়দা ৩ ভাগরে ১ কাপ,  ব্রেকিং পাউডার ১ চা চামচ, র্কনফ্লাওয়ার ২ টবেলি চামচ, গুঁড়া দুধ ১ টবেলি চামচ, চিনি ৩ ভাগের ১ কাপ, ডিম ২টি ভ্যানলিা এসেন্স ১ চা চামচ, উইপড ক্রিম দেড় কাপ, দুধ বা পানি সাথে ২ টবেলি চামচ চিনি দিয়ে প্রথমে সিরা তৈরি করতে হবে। 

প্রণালী
প্রথমে শুকনো উপকরণগুলো চেলে  আলাদা ঢেকে রাখুন।
এবার প্রথমে ডিম ২ টি লো স্প্রিডে বিট করে নিন। তারপর ধীরে ধীরে চিনি দিন।  এবার স্প্রিড বাড়িয়ে দিয়ে ফোমি ভাব নিয়ে আসুন। যখন ডিম আর চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে ফোমিভাব আসবে তখন দিবেন এসেন্স। তারপর দিন শুকনো উপকরণগুলো। ধীরে ধীরে দিবেন এবং মেশানোর সময় খেয়াল রাখবেন ডিমের ফোমটা যাতে নষ্ট না হয়।
মেশানো হয়ে গেলে ৫ ইঞ্চি মোল্ডে ঢেলে নিন। এরপর একটু টেপ করে ১০ মিনিট ওভেনে প্রিহিট করুন। এ র্পযায়ে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ মিনিটের জন্য বের করুন। কেক হয়ে গেলে ওভনে থেকে বের করুন। এবার সর্ম্পূণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর ককেটি ডিমোল্ড করুন। না হলে কেক ভেঙ্গে যাবার সম্ভাবনা থাকে  কেক ৩ ভাগে ভাগ করে চিনির সিরা স্প্রে করুন। তারপর কেকের উপর ক্রিম দিয়ে ফিলিং করুন। এরপর ডেকেরেশনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন ২ থেকে ৩ ঘন্টা। ওভার নাইট রেখে দিলে  কেকের স্বাদ দ্বিগুণ হবে।