ডিমের পুডিং

এই গরমে ডেজার্ট হিসেবে ডিমের পুডিং সবার পছন্দ। ডিম ও দুধ দুটোতেই প্রোটিন থাকায় এটি বাচ্চাদের জন্য উপকারি। তাই খুব সহজেই বানিয়ে খাওয়াতে পারেন ডিমের পুডিং।

উপকরণ
দুধ ৫০০ মিলি লিটার, ডিম ৬টি, চিনি ২০০ গ্রাম বা কনডেন্স মিল্ক ১৫০ গ্রাম, ভেনিলা এসেন্স ৫ মিলি লিটার
ক্যারামেলের জন্য  চিনি ২০ গ্রাম। 

প্রনালী
প্রথমে একটি পাত্রে চিনি নিয়ে ক্যারামেল করে নিন। এরপর অন্য একটি প্যানে দুধ জ্বালিয়ে ঘন করে নিন। তারপর দুধের এই মিশ্রনটি ঠাণ্ডা করে নিন। এবার ডিম, ভেনিলা দিয়ে ফেটিয়ে নিন। তারপর একটি মোল্ডে ক্যারামেল নিয়ে তার উপর ডিম ও দুধের মিশ্রনটি ঢেলে প্রিহিট করা ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪৫ মিনিট বেক করুন। এবার এই বেক করা পুডিং ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে পছন্দ মত ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।