ইলিশ মাছের লেজের ভর্তা

উপকরণ
ইলিশ মাছের লেজ ২ টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, শুকনা মরিচ ভাজা ৫ টি(ঝাল ইচ্ছেমতো), কাচামরিচ কুচি ২টি,, ধনেপাতা কুচি ৪ টেবিল চামচ, তেল ভাজার জন্য

প্রণালী
প্রথমে লেজ ২ টি তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিবেন। এরপর পাটায় অথবা হাম্মান দিস্তায় ছেঁচে নিন। এবার বড় দু একটা কাটা ছাড়িয়ে নিলেই হবে। তারপর শুকনা ঝাল, কাঁচামরিচের ঝাল, ধনেপাতা ও সরিষার তেল মাখিয়ে নিলেই হয়ে যাবে অসম্ভব মজাদার মুখে লেগে থাকার মতোন ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা।