পেঁপে গাজরের হলুয়া

উপকরন
পেঁপে গ্রেট করা ২ কাপ, গাজর ১ কাপ, চিনি দেড় কাপ, এলাচ ও দারচিনি চারটি, ঘি ৫০ গ্রাম, গুড়াঁ দুধ আধা কাপ দুই টেবিল চামচ পানি দিয়ে গুলিয়ে নিব।

প্রণালী
প্রথমে গাজর ও পেপে আলাদা করে সিদ্ধ করে নিবেন। এবার ঝাঝরিতে ভাল করে চামচ দিয়ে পানি চেপে বের করে নিন। এখন পাত্রে ঘি দিয়ে চুলায় গরম করে এলাচ, দারুচিনি দিবেন। তারপর এ্যারোমা বের হলে সিদ্ধ করা গাজর, পেঁপে, ঘি তে দিন। ভাল ভাবে পানি শুকিয়ে এলে চিনি দিয়ে  নেড়ে দিন। এবার চিনির পানি শুকিয়ে এলে দুধ দিবেন। এখন হালুয়া আঠালো হয়ে এলে, ডিসে সমান করে পেস্তা, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশণ।