স্পাইসি হানি চিকেন

উপকরণ

হাড় ছাড়া চিকেন ব্রেস্ট ১ পিছ ২৫০ গ্রাম, ভিনিগার ৬ চা চামচ, লবণ স্বাদমত, ডিমের সাদা অংশ ১ টি, মধু ৪ চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৪ চামচ, রসুন কুচি ২ চামচ, আদা কুচি ২ চামচ, পেঁয়াজ কুচি ৪ চামচ, সয়াসস ৪ চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ, টমেটো সস ৪ চামচ, গ্রীন চিলি সস ২ চামচ, রড চিলি গারলিক সস ২ চামচ, বাটার ১ টেবিল চামচ, রান্নার তেল ৩০ মিলি, চিকেন ফ্রাইয়ের জন্য পর্যাপ্ত তেল নিতে হবে।

প্রণালী
প্রথমে চিকেন আধা ঘন্টা ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালকরে ধুয়ে কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, ডিমের সাদা অংশ, ২ চামচ সয়া সস, গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রাখবেন। এবার কড়াইয়ে পর্যাপ্ত তেল দিয়ে সেখানে চিকেন ফ্রাই করে নিবেন। এরপর আরেকটি পাত্রে বাটার এবং তেল দিয়ে তাতে আদা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজবেন। ভাজা হলে সয়া সস, টমেটো সস, গ্রীন চিলি সস, রেড চিলি গারলিক সস ও একটু লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চিকেন পিস দিয়ে দিবেন। তারপর ভালো করে শুকিয়ে নিয়ে ওপরে মধু দিয়ে নামিয়ে নিন। আমি এখানে সিজনাল ইয়েলো বাটার রাইস এবং সবজি ভাজা দিয়ে পরিবেশন করেছি আপনার যেকোনো রাইস বা রুটি/ পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন।