ফিস ফিলে উইথ ভেজিটেবল সতে

উপকরণ
রেড স্নেপার মাছের ফিলে ৬ পিস, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মধু ৩ টেবিল চামচ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস ২ টেবিল চামচ, হুলুদ গুঁড়া ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ অলিভ অয়েল আধা কাপ, লবণ স্বাদমত, পানি সামান্য, সবজি আধা কাপ করে ফুলকপি ব্রকলি গাজর ক্যাপসিকাম লম্বা করে টুকরা করা।

প্রশালী 
প্রথমে মাছের টুকরা গুলা ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর আদা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরার গুঁড়া, সয়া সস, ওয়েস্টার সস, গোল মরিচের গুঁড়া, মধু, লেবুর রস, লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিবেন ১০ মিনিট। এবার চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল সেখানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাছ মসলা ছাড়িয়ে ৪ মিনিট করে ২ পিঠ উল্টে পাল্টে ভেজে উঠিয়ে নিবেন। এরপর ম্যারিনেট করা মসলাগুলো ফ্রাই প্যানে কষিয়ে নিয়ে ভাজা মাছের উপরে দিয়ে দিবেন । তারপর ঐ ফ্রাই প্যানে সবজিগুলো একটু লবণ ও গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে সতে করে নিন। এবার সেটা মাছের পাশে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন। রেড স্নেপার উইথ ভেজিটেবল সতে।