গ্রেভি বিফ পাস্তা উইথ ভেজিটেবল

উপকরণ
পাস্তা ১ প্যাকেট, বিফ টুকরা ৩০০ গ্রাম, লবণ পরিমানমত, আদা বাটা দেড় চা চামচ, গার্লিক সস দেড় চা চামচ, জিরা আধা চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা চা চামচ, এলাচ ৪ টি, দারুচিনি ৩ টি, লবণ স্বাদমত, কালো গোল মরিচ ও সাদা গোল মরিচ গুঁড়া মিলে ১ চা চামচ, লবঙ্গ ৩ টি, তেল আধা কাপ, কাঁচা পাকা মরিচ ১২ টি, পেঁয়াজ কুচি ৩ ভাগের ১ কাপ, রেডি চিলি সস আধা চা চামচ, টমেটো সস আধা কাপ, ওয়েস্টার সস আধা চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার পরিমানমত।

সবজির জন্য
মৌরি মেথি, জিরা, পোস্তদানা, এলাচ, দারুচিনি, মরিচ, হলুদ, আদা, সরিষা, লবঙ্গ, সব মিলিয়ে দেড় চা চামচ, লবণ পরিমাণমত।

প্রস্তুত প্রনালী
প্রথমে আদা, রসুন, জিরা, ধনিয়া গুঁড়া, লবণ, এলাচ, দারুচিনি লবঙ্গ মিশিয়ে গোস্ত সেদ্ধ করে নিবেন। এরপর আলাদা করে পাস্তাও সেদ্ধ করবেন, খেয়াল রাখবেন পাস্তা যেন বেশি সেদ্ধ না হয়। এখন পানি নিংড়ে নিন। এ পর্যায়ে একটা কুকিং প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে তেল গরম করুন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য নেড়ে এতে গোস্ত ঢেলে রান্না করতে থাকুন। এরপর পাস্তা দিয়ে একে একে রেড চিলি সস, টমেটো সস, গার্লিক সস, ওয়েষ্টার সস ও বাকি উপকরণ মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েড়ে নিবেন। এবার যেহেতু আইটেম গ্রেভি হবে তাই পানিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে যে পরিমান গ্রেভি চান তেমনটা হলে নামিয়ে সার্ভিং প্লেটে পরিবেশনের জন্য রেডি করবেন। যেহেতু একসঙ্গে ভেজিটেবল থাকছে তাই এতে রেড, গ্রিন, অরেঞ্জ কালারের ক্যাপসিকাম, গাজর, মটরশুঁটি, ব্রকলি, টমেটো কেটে চুলায় হাল্কা জ্বালে কুকিং ওয়েল অথবা বাটার দিয়ে ভেজে নিতে নিবেন। এবার এর সঙ্গে মেশাতে হবে সবজির জন্য তৈরি করা মসলার দেড় চা চামচ মসলা। সবশেষে সার্ভিং প্লেটে ভেজিটেবল সহ গ্রেভি বিফ পাস্তা ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।