পুডিং

ঊপকরণ 
দুধ ১ লিটার, চিনি ১ কাপ, পানি ২ চামচ, ঘি ১ চামচ, ডিম ৪ টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ।

প্রনালী
প্রথমে দুধ ঘন করে ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এরপর প্যানে চিনি ও পানি অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। বাদামি রং হলে ঘি দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে রাখুন। এবার ডিম, দুধ মিশিয়ে নিন। এরপর একটা পাত্রে ক্যারামেল, চিনি, দুধ ও ডিমের মিশ্রণ ছেঁকে নিয়ে ঢেলে দিন। এখন একটা কড়াইতে পানি দিয়ে স্ট্যান্ড রেখে এর উপর পাত্র ঢাকা দিয়ে বসাবেন। পানি যেন মাঝ পর্যন্ত থাকে খেয়াল রাখবেন। এবার ৩০ মিনিট পর পাত্র তুলে ঠাণ্ডা করে ৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে চারপাশ ছুড়ি দিয়ে ু আলাদা করে প্লেটে উপুড় করে নামিয়ে নিবেন। তৈরি হয়ে গেল পুডিং।