চিকেন উইথ ক্যাপসিকাম

উপকরণ
মুরগি ১ কজি ছোট টুকরা, পেঁয়াজ কিউব ১ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো কিউব করে কাটা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম লাল হলুদ সবুজ কিউব করে কাটা ১ কাপ, লবণ স্বাদমত, চিনি সামান্য, পানি পরিমাণমত, তেল ১ কাপ।

প্রনালী
প্রথমে মুরগির মাংস আদা, রসুন বাটা, ও টক দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ২০ মিনিট। এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে কষিয়ে নিবেন। কিছুক্ষণ  টমেটো কিউব দিয়ে রান্না করুন এতে কারির রং সুন্দর হয় এবং গ্রেভিও ঘন হয়। এখন অল্প একটু পানি দিবেন। তারপর একে একে হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়া, জিরা বাটা, পেঁয়াজ কিউব ও ক্যাপসিকাম কিউব করে কেটে দিয়ে রান্না করুন। এখন গরম মসলা গুঁড়া, লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। এবার তৈরি হয়ে গেল চিকেন উইথ ক্যাপসিকাম কারি। রুটি পরোটা ভাত ও পোলাউ এর সাথে খেতে পারেন।