চিকেন হারিয়ালি কাবাব আর লুচি

উপকরণ
চিকেন আধা কেজি (বুকের মাংস), সাদা সরিষা বাটা ৩ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা বাটা ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ, টালা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাবাব মসলা ৩ টেবিল চামচ, সরিষার তেল আধা কাপ, আদা বাটা ১চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ পরিমান মত। 

প্রণালি
প্রথমে সরিষার তেল বাদ দিয়ে সব উপকরণ দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো মাখিয়ে ১ থেকে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখবেন। তারপর সরিষার তেল দিয়ে ভেজে নিবেন।
লুচির উপকরণ
ময়দা ২ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, সয়াবিন তেল আধা লিটার ভাজার জন্য।
প্রণালি
প্রথমে ময়দা, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ একসাথে মেখে ২ থেকে ৩ ঘণ্টার জন্য রেখে
দিন। এরপর ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে তারপর ডুবো তেলে ভেজে নিবেন।