গ্লিজবি

উপকরণ
ক্যরামেল সস তৈরীর জন্য:
কন্ডেসড মিল্ক ১ কৌটা।

গ্লিজবিক্রিম তৈরি জন্য
বাটার ১০০ গ্রাম, ক্যারামেল সস ৫ টেবিল চামচ।

গ্লিজবি তৈরির জন্য:
গুঁড়া দুধ ১ কাপ, সয়াবিন তেল ১ কাপ, ডিম ৪ টি, চিনি আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রনালী :
ক্যরামেল সস তৈরী 
প্রথমে ১ কৌটা কন্ডেস মিল্ক নিবেন। এরপর কৌটার মুখটা না খুলে একটা হাঁড়িতে পানি দিয়ে কৌটাটা তাতে দিয়ে ৪ ঘণ্টা জ্বাল করে নিবন। এবার এই ৪ ঘন্টায় হাঁড়ির পানি শুকিয়ে এলে আবার পানি দিয়ে দিয়ে অবশ্যই ৪ ঘণ্টা জ্বাল করে নিবেন। এরপর কৌটা ঠাণ্ডা হলে মুখটা কেটে নিলে দেখতে পারবেন মিল্কের কালার ক্যরামেল কালার হয়ে গেছে। 
গ্লিজবি ক্রিম :
প্রথমে ১০০ গ্রাম বাটারের সাথে ৫ টেবিল চামচ ক্যরামেল সস দিয়ে দিবেন। তারপর ভালো করে বিটার দিয়ে বিট করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার গ্লিজবি ক্রিম। 
গ্লিজবি তৈরি :
প্রথমেই একটি প্যানে ১কাপ তেল ও ১ কাপ গুঁড়া দুধ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিবেন একদম লো হিটে। একাধারে ঘন হাতে নাড়চাড়া করবেন যতক্ষণ না পর্যন্ত একটা সুন্দর ক্যারামেল কালার আসে। খেয়াল রাখবেন যেন বেশি পুড়ে না যায়। এবার এটাকে একদম ঠাণ্ডা করে নিবেন। তারপর অন্য একটি পাত্রে রুমের স্বাভাবিক তাপমাত্রার ৪ টি ডিম নিয়ে হাফ কাপ চিনি মিশিয়ে বিটারে বিট করে ফোম তৈরি করে নিন। তারপর তেল ও গুঁড়া দুধের মিশ্রণ টা ডিমের ফোমের সাথে ভালো করে মিশিয়ে ৮ ইঞ্চি একটা কেক মোল্ডে বাটার বা তেল ব্রাশ করে ঢেলে নিবেন । এরপর পুডিং যেভাবে বেক করা হয় (ওয়াটার বাথ বেকিং) সেভাবে বেক করে নিবেন। অভেনে করলে অভেন ট্রেতে পানি দিয়ে মোল্ডটা বসিয়ে ১৬০ ডিগ্রি তে ৪০ মিনিট বেক করবেন। এরপর বেকিং শেষ হলে ঠাণ্ডা করে গ্লিজবি ক্রিম ও ক্যারামেল সস ওপরে দিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার ডেজার্ট গ্লিজবি।