দুধ লাউ

উপকরণ
লাউ মিহি ঝুরি করে কাটা ৪ কাপ, চিনি আধা কাপ, পানি পরিমাণ মত, গুঁড়া দুধ দেড় কাপ (১ কাপ পানি দিয়ে গুলানো), এলাচ,দারুচিনি ৪টি, তেজপাতা, ঘি আধা কাপ, কিশমিশ, পেস্তা,বাদাম আধা কাপ।

প্রণালী
লাউ ঝুরি করে পানি ফুটিয়ে সেদ্ধ করে ঝাঁঝরিতে ঝরিয়ে নিন। এবার প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি দিয়ে এলাচ, দারুচিনি ছেড়ে সামান্য ভেজে নিন। তারপর সেদ্ধ লাউ ঢেলে নাড়তে থাকুন। এরপর পানি শুকিয়ে নিবেন।  এ পর্যায়ে চিনি মিশিয়ে নিন।  গলে এলে ঘনো দুধ দিয়ে, মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশণ করুন।