বুটেক্সের ক্যান্টিনে উচ্চমূল্যে দেয়া হচ্ছে নিম্নমূল্যের খাবার, উদাসীন প্রশাসন

বাংলাদেশ টেক্সটাইল বিশ্ববিদ্যালয় (বুটেক্স) এর নবনির্মিত ক্যান্টিন নিয়ে অভিযোগ করে আসছে শিক্ষার্থীরা। খাবারের নিম্নমান, পচা, বাসি খাবার, স্টাফদের দুর্ব্যবহারসহ নানা ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হতে হচ্ছে তাদের। প্রশাসনের নিকট এসব সমস্যা নিয়ে শিক্ষার্থীর দীর্ঘদিন ধরে অভিযোগ করে আসছে।

ক্যান্টিনের খাবার সম্পর্কে অভিযোগ জানিয়ে বিশ্ববিদ্যালয়ের এক শিক্ষার্থী বুটেক্স ছাত্র-শিক্ষক মিলনায়তন নামক একটি ফেসবুক গ্রুপে ক্যান্টিন থেকে কেনা একটি খাবারের ছবি পোস্ট করেন। সেখানে তিনি লিখেন, গতকাল লাঞ্চ টাইমে বুটেক্স ক্যান্টিন থেকে নেওয়া শর্মার ভেতরের ছবি এটা। আদৌ এটাকে শর্মা বলা যায় কিনা আমার জানা নেই। এছাড়াও অনেকের কাছ থেকে খাবারের দাম বেশি নেওয়া, পরিমাণে কম দেওয়া এখন তাদের নিত্যদিনের ঘটনা। যতদিন যাচ্ছে ক্যান্টিনের খাবারের কোয়ালিটি ততই নিচে নামছে। দ্রুত ক্যান্টিনের সঠিক ব্যবস্থাপনা ও জবাবদিহিতা নিশ্চিত না করলে কিছুদিন পর তাদের খাবার মুখেও নেওয়া যাবে না।

পোস্টটির কমেন্ট সেকশনে অনেক ভুক্তভোগী শিক্ষার্থী নিজেদের অভিযোগ তুলে ধরেন। শিক্ষার্থীদের অভিযোগ, ক্যান্টিনের খাবার মানসম্মত নয়। একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিন হিসেবে খাদ্যের দামও গ্রহণযোগ্য নয়। তাছাড়া ক্যান্টিনে একেক সময় একেক শিক্ষার্থী থেকে ভিন্ন ভিন্ন দামে খাবার বিক্রি করা হয়। বিশ্ববিদ্যালয়ের দেওয়া মূল্য তালিকা অনুসরণ করা হয় না। বিভিন্ন সময় খাবারের পরিমাণও কমবেশি করা হয়। ক্যান্টিনের স্টাফদের আচরণও ভালো না। তাদের শিক্ষার্থীদের সাথে বাজে ব্যবহারের অভিযোগ পাওয়া গেছে। প্রতিনিয়ত যেন খাবারের মান নিম্নতর হচ্ছে।

সকাল আটটা থেকে ক্লাস থাকায় শিক্ষার্থী বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিনে এসে সকলের নাস্তা করেন। কিন্তু এখানেও ভোগান্তির শিকার হতে শিক্ষার্থীদের।ক্যান্টিনের পরোটা ঠিকমতো ভাজা হয় না। শিক্ষার্থীদের অভিযোগ ডাল ভাজি ও পরিমাণ মত বানানো হয় না। দুপুরবেলায় সীমিত পরিমাণে খাবার রান্না করা হয়। যার ফলে অনেক তাড়াতাড়ি খাবার শেষ হয়ে যায়। ভারী খাবার যেমন ফ্রাইড রাইস, চিকেন আইটেম নিয়ে রয়েছে শিক্ষার্থীদের অভিযোগ। বাসি খাবারের সাথে নতুন খাবার মিশিয়ে দেওয়া হয়। খাবারের মূল্য ও অতিরিক্ত। সেই তুলনায় খাবারের পরিমাণ খুবই কম। ফাস্টফুড আইটেম বেশিরভাগই বাসি এবং ঠান্ডা। খাবার গরম করে দেয়ার জন্য ওভেন থাকলেও তা ব্যবহার করা হয় না। চা, কফি এর দাম নিয়েও রয়েছে অভিযোগ। একই কফি কিছু শিক্ষার্থীদের কাছে ২০টাকায় বিক্রি করা হয় আবার কারো কারো কাছে ১৫টাকায়। খাবারের টেবিলে সবসময় পানির জগ থাকে না, থাকলেও প্রায়ই খালি অবস্থা থাকে। ক্যান্টিনের খাবার খেয়ে কিছু শিক্ষার্থী এবং কর্মকর্তার অসুস্থ হওয়ার খবরও পাওয়া যায়।

ক্যান্টিনের খাবার নিয়ে অভিযোগ জানিয়ে টেক্সটাইল ইঞ্জিনিয়ারিং অ্যান্ড ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ৫০ তম ব্যাচের শিক্ষার্থী সাকিব আল হাসান বলেন, গত ১৮ মে ১২ টার দিকে আমি আর আমার বন্ধু ক্যান্টিনে খাবার খেতে যাই। খিচুড়ি আর চিলি চিকেন অর্ডার দেই৷ মূল্য ছিল ৯০/- খাওয়ার এক পর্যায়ে লক্ষ্য করি খিচুড়ির মাঝে শামুক। কাউন্টারে বললে তারা বলে শামুক নাকি চালে থাকতে পারে, এরকম হওয়ার জন্য তারা দুঃখিত। উল্লেখ্য এখানে আমাকে খাবারের টাকা ফেতর দেয়।

ওয়েট প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগের ৪৯ তম ব্যাচের শিক্ষার্থী সাইফ হাসান বলেন, নতুন ক্যান্টিন খোলা হবে এটা নিয়ে অত্যন্ত আশাবাদী ছিলাম। খাবারের মান ও দাম আগের তুলনায় আরও শিক্ষার্থী বান্ধব হবে এই প্রত্যাশা আমি সহ বিশ্ববিদ্যালয়ের সকল শিক্ষার্থীদের ছিল। কিন্তু ক্যান্টিনের বর্তমান পরিস্থিতি দেখে হতাশ হতে হয়। একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যান্টিনের খাবার হিসেবে কোনো খাবারের মান এবং মূল্য গ্রহনযোগ্য নয়। খাবারের মান দিনদিন খারাপ হচ্ছে যা এতো চড়া মূল্য দিয়ে কিনে খাওয়ার আগ্রহ হারিয়ে ফেলছি। খাবার ও মুল্য যদি বাদ দেই ক্যান্টিনের স্টাফদের আচরণ মোটেও ছাত্রসূলভ নয়। খাবার কিনতে গেলে ঠিকঠাক রেসপন্স করে না৷ মাঝেমধ্যে এমন ভাব করে যেন দয়া করে দিচ্ছে খাবার। এসব নিয়ে বারবার আলোচনা হলেও বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন হাত গুটিয়ে বসে আছে, কোনো পদক্ষেপ নিচ্ছে না যা আরও বেশি হতাশাজনক।

এই বিষয়ে ছাত্র কল্যান পরিচালক অধ্যাপক ড.রিয়াজুল ইসলাম বলেন,ক্যান্টিন নিয়ে করা শিক্ষার্থীদের অভিযোগ নিয়ে ক্যান্টিন কর্তৃপক্ষের সাথে আমার কথা হয়েছে। তারা আমাকে এসব সমস্যার সমাধানে প্রতিশ্রুতি জানায়। পরবর্তীতে শিক্ষার্থীরা যদি আমাদের কাছে লিখিত অভিযোগ দেয় তাহলে আমরা ক্যান্টিন কর্তৃপক্ষের বিরুদ্ধে কঠোর পদক্ষেপ নিব।

বিশ্ববিদ্যালয় রেজিস্ট্রার অধ্যাপক রাশেদা বেগম দিনা বলেন, ক্যান্টিনের অবস্থা পর্যবেক্ষণের জন্য ইতিমধ্যে একটি কমিটি গঠন করা হয়েছে। সমস্যা গুলো পর্যবেক্ষণ করা হচ্ছে এবং সমাধানের জন্য যথাযথ ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

উল্লেখ্য, এব্যাপারে ক্যান্টিন কতৃপক্ষের সাথে মুঠোফোনে একাধিকবার যোগাযোগের চেষ্টা করা হলেও তার মুঠোফোন বন্ধ পাওয়া যায়।