স্পাইসি চিলি চিকেন

চাইনিজে আমরা ফ্রাইড রাইস এর সাথে স্পাইসি চিলি চিকেন খেতে বেশ পছন্দ করি। তবে আপনি চাইলে এই স্পাইসি চিলি চিকেন খুব সহজেও বাসায় তৈরি করে নিতে পারেন। আসুন জেনে নেয়া যাক এর প্রস্তুত প্রণালী :

প্রথমেই ১ কেজি হাড় ছাড়া মুরগি ছোট টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে মুরগীর টুকরোগুলো বাদামী করে ভেঁজে নিন।

এখন অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে ১ চামচ আদা বাটা, ছেচে নেয়া রসুন এর কোয়া, অল্প পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ কুঁচি দিয়ে ভালো করে রান্না করুন। সাথে ২ চামচ টমেটো কেচাপ, চিলি সস, ভিনেগার মিশিয়ে দিন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য ১/৪ কাপ আপেল জুস যোগ করতে পারেন রান্নায়। মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন। সাথে সামান্য পানি দিন।

এবার মশলা ভালো করে কষানো হয়ে এলে ভেজে রাখা মুরগী টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে ভালো করে নেড়ে নিন। ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

ব্যস এভাবেই খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন চাইনিজ এর মতো ‘স্পাইসি চিলি চিকেন’। ফ্রাইড রাইস এর সাথে পরিবেশন করুন।