চিকেন পাস্তা সালাদ

উপকরণ
সিদ্ধ পাস্তা ২ কাপ অলিভ অয়েল দিয়ে মেখে রাখা, চিকেন ব্রেস্ট ২ পিস, আপেল কিউব কাট আধা কাপ, গাজর কিউব কাট আধা সিদ্ধ করা আধা কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব কাট আধা সিদ্ধ করা আধা কাপ, চিনা বাদাম ভাজা ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, মেয়োনিজ ১ কাপ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ চা চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া হাফ চা চামচ।

সাজাবার জন্য
সিদ্ধ ডিম ১ টি, সাদা তিল ভাজা ১ চা চামচ। 

প্রণালী
প্রথমে মুরগির বুকের মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর গায়ে দাগ কেটে নিন। এবার আদা ও রসুন বাটা ২ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মত, সয়াসস দেড় চা চামচ, তান্দুরী মশলা গুঁড়া ২চা চামচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, পাপরিকা পাউডার আধা চা-চামচ এবং টমেটো পিউরি আধা টেবিল চামচ দিয়ে ভালো করে মেখে আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন । এখন চুলায় একটি ননস্টিক প্যান বসান। এবার গরম হলে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। তারপর নেট করা মাংস বিছিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন । বাড়তি কোন পানি দিবেন না। এক পিঠ হালকা পোঁড়া ভাব হলে অন্য পিঠ উল্টে দিন। সরাসরি চুলার আগুনের উপর মাংসের পিসগুলোকে ঝলসে নিন। তারপর জুলিয়ান কাট করে কেটে রেডি করুন। এবার একটি বোলে সিদ্ধ পাস্তার সাথে উপরের সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। এরপর সার্ভিং ডিশে লেটুস পাতা, ডিম ও তিল ছিটিয়ে সাজিয়ে নিন। এবার পরিবেশন করুন।