ডিমের স্যান্ডউইচ

উপকরণ
পাউরুটি ৪ টুকরো, গাজর কুচি ১ টেবিল চামচ, মেয়োনিজ ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস দেড় টেবিল চামচ, ডিম ২ টি, গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ, লবণ পরিমান মতো, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, তেল বা বাটার ১ টেবিল চামচ। 

প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্রে ডিম দুটি ভেঙে ফেটে নিতে হবে। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে গরম হলে ১ টেবিল চামচ তেল অথবা বাটার দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও গাজর ঢেলে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করতে হবে। তারপর ফেটানো ডিম ঢেলে বার বার নাড়তে হবে। ফেটানো ডিম হালকা জমে এলে লবণ, কাঁচা মরিচ ও গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে প্যানটি নামিয়ে রাখতে হবে। এবার ডিমের মিশ্রনটি ঠান্ডা হলে মেয়োনিজ ও টমেটোর সস ঢেলে ভাল করে মাখাতে হবে।  এবার টুকরো পউরুটিগুলো ধারালো ছুড়ি দিয়ে চার পাশের বাদামি ও শক্ত অংশ কেটে বাদ দিতে হবে। এবার একটি স্লাইস পাউরুটি নিয়ে পরিমাণ মত ডিমের মিশ্রনটি পাউরুটিতে লাগিয়ে আর একটি স্লাইস পাউরুটি নিয়ে মিশ্রনে হালকা চাপ দিয়ে ঢাকতে হবে। এইভাবে অবশিস্ট ডিমের মিশ্রন দিয়ে বাকি পাউরুটির টকুরোগুলো দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে নিতে হবে। প্যান হালকা তাপে গরম করে বানানো স্যান্ডউইচগুলো তেল ছাড়া বাদামি রং না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিতে হবে। সবশেষে তৈরি করা স্যান্ডউইচগুলো ত্রিভুজ আকারে কাটতে হবে। এবার পরিবেশন করুন গরম গরম ডিমের স্যান্ডউইচ।