কলার কেক

অনেক সময় কলা পেকে গেলে বাসায় কেউ খেতে চায় না তখন এভাবে কেক বানালে সবাই পছন্দ করে খাবে আবার বাচ্চাদের টিফিনেও দেয়া যেতে পারে। কলায় থাকে উচ্চ মাত্রার পটাসিয়াম, আয়রন যা ছোটবড় সবার জন্য উপকারী ।

উপকরণ
পাকা কলা বড় সাইজের ২ টি, মাখন আধা কাপ, চিনি  ১০০ গ্রাম, ডিম  ৫০ গ্রাম, তরলদুধ ১১০ গ্রাম, ভেনিলা এসেন্স ১চা চামচ, ময়দা ১৮৮ গ্রাম, বেকিং পাউডার ৪ গ্রাম, বেকিং সোডা ৬ গ্রাম, লবণ ১ গ্রাম, দারচিনি গুঁড়া দেড় গ্রাম । 

প্রনালী
প্রথমে কেকের সমস্ত উপকরণগুলো গুছিয়ে মেপে নিবেন। এরপর কেকটিন বা মোল্ডে বাটার ব্রাশকরে পারসিমেন্ট পেপার সেট করে নিবেন। তারপর ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপে ১০ মিনিট প্রিহিট করুন। এবার কলার খোসা ছিলে ১ টি ছোট বোলে কাটা চামচ দিয়ে ম্যাস করে নিন। তারপর শুকনা উপকরণগুলো চেলে নিবেন। এ পর্যায়ে ১ টি  বড় বোলে স্বাভাবিক তাপমাত্রার বাটার নিন। তারপর এর সাথে চিনি দিয়ে বিট করুন ক্রিমি ভাব আসা পর্যন্ত । তারপর ২ টি ডিম ভেঙে  ভেনিলা এসেন্স দিয়ে বিট করুন। এরপর তরলদুধ মেশান। এবার কলার মিশ্রণ দিয়ে বিট করুন। এবার শুকনা উপকরণগুলো সাবধানে মেশাবেন যেন কোন দানা না থাকে।  এরপর কেকমোল্ডে কেক বাটার ঢেলে প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১ ঘন্টা বেক করুন। (ওভেন ভেদে সময় কম/বেশি লাগতে পারে।)  এরপর হয়ে গেলে মোল্ড থেকে বের করে প্লেটে নিয়ে স্লাইজ করে গরম গরম পরিবেশন করুন ।