ক্যাপসিকাম চিকেন উইথ মাস্টার্ড অয়েল

উপকরণ 
মুরগির মাংস কিউব করে কাটা  ২ কাপ, পেঁয়াজ  ভাঁজে খোলা  ২ কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা দেড় টেবিল  চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ পরিমাণমত, টক দই ৪ ভাগের ৩ কাপ, সরিষার তেল পরিমাণমত, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ পরিমানমত।

প্রণালি 
প্রথমে মুরগির মাংসে আদা, রসুন বাটা, গোল মরিচ  ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখুন। এরপর প্যানে সরিষার তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস হালকা ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ ও ক্যামসিকাম হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এরপর গরম তেলে আদা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা ও টক দই মাংসে মিশিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন। এ পর্যায়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। এবার পরোটা, নান, ও পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।