আবিদা সুলতানা
ক্যাপসিকাম চিকেন উইথ মাস্টার্ড অয়েল

উপকরণ
মুরগির মাংস কিউব করে কাটা ২ কাপ, পেঁয়াজ ভাঁজে খোলা ২ কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১ কাপ, আদা ও রসুন বাটা দেড় টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ পরিমাণমত, টক দই ৪ ভাগের ৩ কাপ, সরিষার তেল পরিমাণমত, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ পরিমানমত।
প্রণালি
প্রথমে মুরগির মাংসে আদা, রসুন বাটা, গোল মরিচ ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখুন। এরপর প্যানে সরিষার তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস হালকা ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ ও ক্যামসিকাম হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এরপর গরম তেলে আদা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা ও টক দই মাংসে মিশিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন। এ পর্যায়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। এবার পরোটা, নান, ও পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।
Sunny / Sunny

ভর্তার সৃজনশীল প্রকাশ ফারজানা বাতেন এর বই শত ভর্তার ভুবনে

চিংড়ি মাছের তিল ললিপপ

ডিম আলুরচপ

রেনেসন্স ঢাকা গুলশান হোটেল নিয়ে এসেছে রমজানে বিশেষ আয়োজন

মিষ্টি আলুর স্যুপ

রেডি টু কুক

কিভাবে চিনবেন দেশী মাছ দেশী হাঁস

গাজরের ক্ষীরসা পাটিসাপটা

বাঁশপাতা সিদল শুটকির ভর্তা

ক্রিসমাস ফ্রুটস কেক

চকলেট লেয়ার উইথ চকোলেট কেক

ভ্যানিলা কাপ কেক
