মাহালাবিয়া

উপকরণ
দুধ ২ কাপ, ক্রিম দেড় কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ থেকে ৩ কাপ, চিনি ২ থেকে ৪ কাপ, গোলাপজল ১ চা চামচ, গোলাপের সিরা ৩ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা / অরেঞ্জ এসেন্স পরিমানমত, পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য। 

প্রণালী
প্রধমে একটি পাত্রে দুধ, ক্রিম, চিনি, ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ কর্নফ্লাওয়ার এবং গোলাপজল ঢেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবেন। এবার মাঝারি আঁচে এই মিশ্রণটি জ্বাল দিয়ে নাড়চাড়া দিয়ে ঘন করে নিতে হবে । ঘন হয়ে গেলে পুডিংটি গ্লাসে ঢেলে দিবেন । এবার সবগুলো গ্লাসে পুডিং ঢালা হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ২৫ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য । 
দ্বিতীয় ধাপ : একটি প্যানে  ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, পানি , গোলাপজলের সিরা ঢেলে ভালোমত মিশিয়ে নিবেন । এবার মাঝারি আঁচে এই মিশ্রণটি জ্বাল দিয়ে নাড়তে নাড়তে ঘন করে নিন । এরপর আমাদের ঠাণ্ডা করা পুডিং গ্লাসগুলো বের করে পুডিংয়ের ওপর ঢেলে দিন এই মিশ্রণটি । এরপর পেস্তা বাদাম কুঁচি করে সাজিয়ে আবার ফ্রিজে রেখে দিন ১ থেকে ২ ঘন্টার জন্য । হয়ে গেল আমাদের সুস্বাদু মাহালাবিয়া ।