পটেটো টফি 

উপকরণ 
সেদ্ধ আলু ১৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ, বেসন ২ টেবিল চামচ, ময়দা ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল ময়ান ও ভাজার জন্য পরিমান মতো।

প্রণালী 
প্রথমে ময়দায় ৪ টেবিল চামচ তেল আর সামান্য লবণ দিয়ে ময়ান করে অল্প অল্প পানি দিয়ে মেখে নিয়ে একটা ডো তৈরি করে রেখে দিন। এবার পাত্রে ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভাজুন। তারপর বাদামি রং হলে এতে সেদ্ধ আলু দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর এতে জিরা ভাজা গুঁড়া, লবণ ও বেসন দিয়ে নাড়া দিন। এবার নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিবেন। তারপর ঠাণ্ডা হলে এখান থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে সেটা লম্বা শেপ দিন। এবার ময়দা থেকে ছোট লেচি কেটে লুচির মতো সাইজ করে বেলে নিন তবে পাতলা হতে হবে। এরপর চাকু দিয়ে লুচির ১ ইঞ্চি বাদ দিয়ে এ প্রান্ত থেকে আরেক প্রান্ত চিরে নিন। এভাবে ৫ থেকে ৬ বার কেটে নিতে হবে কাটা হলে আলুর লম্বা পুর দিয়ে মুড়িয়ে দুই প্রান্ত টফির মতো আটকে দিন ঠিক ছবিটির মতো। তারপর একে একে সব টফি বানানো হলে ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিয়ে গরম পরিবেশন করুন মজাদার পটেটো টফি।