বিফ টিকিয়া

উপকরণ
গরুর মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, বুটের ডাল ২ কাপ, শুকনা মরিচ ৪টি, এলাচ ৫টি, দারুচিনি ২ টুকরা, লবঙ্গ ৫টি, তেজপাতা ২টি, লবণ আন্দাজ মতো, তেল টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ, আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণ মতো ।

প্রণালী
প্রথমে সব উপকরণের সাথে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে সেদ্ধ করে নিবেন। এবার কিমার পানি শুকিয়ে গেলে কিমা বেটে নিন। তারপর কিমার সাথে কাঁচামরিচ কুচি, বেরেস্তা, গরম মসলা গুঁড়া, ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা কুচি এক টেবিল চামচ, লেবুর রস, জিরা গুঁড়া, ডিম ২ টি, পাউরুটির গুঁড়া মিশিয়ে নিবেন। এবার সবগুলো ভালো করে  মেখে নিন। এরপর কাবাবের শেইপ দিয়ে বানিয়ে নিন। তারপর ডিপ ফ্রিজে ২০ মিনিট রেখে সেট করে নিবেন। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিন।