ক্যারামেল চিজ পুডিং

ডিম ৩টি, কনডেনস মিল্ক ৪০০গ্রাম, এভাপরেটেড মিল্ক ৪১০গ্রাম, ভেনিলা এসেন্স ১ চা চামচ, আমুল চিজ লবণ ছাড়া আধা কাপ, জেলেটিন সাদা ২ টেবিল চামচ, পানি ৩ কাপ।

প্রণালি
প্রথমে যে পাত্রে পুডিং জমাবেন, সে পাত্রে পরিমাণ মত চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিবেন। এবার ব্লেণ্ডারে ডিম, কনডেনস্ মিল্ক, এভাপরেট মিল্ক সব ব্লেণ্ড করে নিবেন। এবার পাত্রে ঢেলে চুলায় বলক উঠে এলে তাতে জেলেটিন, কর্নফ্লোওয়ার ৩ কাপ পানিতে মিলিয়ে দিবেন। এরপর চুলায় অন্য পাত্রে ঢেলে ঘনো হয়ে এলে তাতে পুডিং মিশ্রণ ঢালুন। এরপর চিজ দিয়ে দিন। এবার সামান্য ঘনো হয়ে এলে নামিয়ে ক্যারামেল এর পাত্রে ঢেলে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে তিন ঘন্টা। এরপর বের করে পরিবেশন এর পাত্রে উল্টিয়ে পরিবেশন করুন।