স্ট্রবেরি জেলো কাস্টার্ড 

বড়দিন। গোটা পৃথিবীতে আজ উৎসবের দিন। এ উৎসবের আনন্দ বাড়াবে নানা পদের খাবার। পৃথিবীর অন্যন্য দেশের মতো বাংলাদেশেও পাঁচ তারকা হোটেল থেকে শুরু করে অভিজাত হোটেলগুলো বড়দিন উদযাপনের জন্য প্রস্তুতি নিয়েছে। এ দিন ঘরেও তৈরি হবে নানা পদের খাবার। স্ট্র বেরি জেলো কাস্টার্ড তেমনই একটি রেসিপি- সকালের সময় এর পাঠকদের জন্য তৈরি করেছেন  নারী উদ্যোক্তা ও রন্ধনশিল্পী তাহমিনা আহমেদ রোজী।

উপকরণ
স্ট্রবেরি জেলি ১ প্যাকেট, দুধ ৬০০ মিলি, কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল চামচ, চিনি ২ থেকে ৪ চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স।

প্রণালী
একটি পাত্রে ১ কাপ পানি নিয়ে প্যাকেট থেকে জেলি পাউডার ঢালুন। এরপর জ্বাল মাঝারি উচ্চ রাখুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কিছু ছোট ডিসপোজেবল গ্লাস নিন এবং এতে জেলি ঢালুন, গ্লাসের ৩ ভাগের ১ অংশ পূরণ করুন এবং গ্লাসটিকে আপনার পছন্দ মতো আকারে সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এবার একটি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে দুধ গরম করুন যতক্ষণ না এটি কেবল সেদ্ধ হতে শুরু করে।  এতে কাস্টার্ড পাউডার এবং চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। এটি প্রায় ৫ থেকে ৭ মিনিট সময় নিতে হবে। কাস্টার্ড ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে রাখুন। এবার স্বাদের জন্য কিছু ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে পারেন। কাস্টার্ডকে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন। সবশেষে জেলির গ্লাস বের করে তাতে কাস্টার্ড ঢেলে দিন। এর উপর অর্ধেক স্লাইস করা স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।