কোরবানি ঈদকে সামনে রেখে মসলার দাম উর্ধমূখী

খুলনার বাজারে মাংস রান্নায় ব্যবহার হয় এমন সব ধরনের মসলার দাম এখন ঊর্ধ্বমুখী। কোরবানির ঈদে মসলার চাহিদা বছরের যে কোনো সময়ের তুলনায় বেশি থাকে বলেই সারাদেশের ন্যায় খুলনার বাজরেও দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে মসলা জাতীয় সকল পন্যের। মসলার বাজারের এমন গরম পরিস্থিতিতে অনেকে ক্রেতাই আগে থেকে মসলা জাতীয় পন্য ক্রয় করছেন। তবে এ নিয়ে ক্রেতা-বিক্রেতার পাল্টাটাল্টি অভিযোগ থাকলেও দরকষাকষির বাকযুদ্ধের ঘটনা তেমন একটা জনা যায়নি।
খুলনার সব থেকে বড় মসলার বাজার বড় বাজার এলাকা। শনিবার নগরীর এ বাজারসহ বিভিন্ন মুদিখানায় খোঁজ নিয়ে মসলার বাজারের বাজার দরের পরিস্থিতি জানা যায়। খোঁজ নিয়ে জানা যায়, গত এক মাসে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, ধনে, শুকনা মরিচ, হলুদ ও গোলমরিচসহ সব ধরনের মসলার দাম উর্ধমূখী। এমনকি মসলা জাতীয় নিত্যপণ্য আঁদা, রসুন এবং পেঁয়াজও বিক্রয় হচ্ছে বেশি দামে। কোরবানির ঈদে মসলার চাহিদা বছরের যে কোনো সময়ের তুলনায় বেশি থাকে বলেই তাই কোরবানিকে সামনে রেখে আগেভাগেই বাজারে মসলার দাম বৃদ্ধি পাচ্ছে। মসলার পাইকারি ও খুচরা বিক্রেতারা বলেন, গত বছরের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেছে এলাচের দাম। এছাড়া দুই মাস আগে প্রতি কেজি এলাচের দাম ছিল ২ হাজার ২০০ থেকে ২ হাজার ৪০০ টাকা। খুচরায় এখন তা বেড়ে সর্বোচ্চ ৪ হাজার ৮০০ টাকা পর্যন্ত উঠেছে। তবে গত বছরের তুলনায় এলাচের দাম বেড়েছে ৬০ শতাংশের বেশি। এলাচের দাম বৃদ্ধির কারণ হিসেবে বড় বাজারের পাইকারি ব্যবসায়ীরা বলছেন, বাইরের দেশের বাজারে এলাচের দাম বেড়েছে। সেই সাথে ডলারের দাম বেড়ে যাওয়ায় আমদানি খরচও বেড়ে গেছে। এমনকি মসলাপাতি আমদানিতে ব্যাংকগুলো এলসি বা ঋণপত্র খুলতেও আগ্রহী হচ্ছে না। আর এর প্রভাব সব বাজারে পড়েছে । বাজরে আরো খোঁজ নিয়ে জানা যায়, রসুনের দাম বৃদ্ধি পেয়ে  এখন প্রতিকেজি ২০০- ২৪০ টাকা, শুকনো মরিচ ১৫ শতাংশ বেড়ে মানভেদে ৩২০-৫০০ টাকা, হলুদ ৪৬ শতাংশ বেড়ে ৩৫০-৪০০, আদা মানভেদে ৩০ শতাংশ বেড়ে ২২০-৪০০ টাকা, জিরা প্রতিকেজি ৬৫০-৮৫০, লবঙ্গ ১৬০০-১৮০০, ধনে ২২০-২৬০, তেজপাতা ১৫০-২০০, দারুচিনি ৫০০-৫৬০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।  এদিকে, সাধারন ক্রেতারা অভিযোগ করে বলছেন, কোরবানি ঈদের আগে আগে সব মসলা ব্যবসায়ীরা এবার সিন্ডিকেট শুরু করেছেন। নইলে হঠাৎ করে মূল্য বৃদ্ধি পাবেই বা কেনো?  বড় বাজারে বাজার করতে আসা আসলাম হালদার বলেন, আমি মাসের বাজার এখান থেকেই করি। কিছুদিন যাবৎ ধাপে ধাপে সব মসলার বাজার দর বাড়ছে। বিশেষ করে সামনে কোরবানি ঈদ বলেই মসলার চাহিদা থাকবে আর মানুষকে বাধ্য হয়ে এ মসলা ক্রয় করতে হবে বলেই এ বাজার দর বৃদ্ধি করছে কিছু অসাধু সিন্ডিকেট ব্যবসায়ী। অন্য আর এক ক্রেতা শারমিন আক্তার অভিযোগ করে বলেন, ঈদের আগে মসলা ক্রয় করছি, নইলে ঈদের সময় মসলার বাজারে এবার দাম বৃদ্ধি পেলে মসলা আর ক্রয় করা হবে না। মূলত কিছু ব্যবসায়ীর জন্য পুরো বাজারে এক এক সময় এক এক জিনিসের দাম বৃদ্ধি পায়। এখন আমরা বুঝে গেছি বলেই , দাম বৃদ্ধি পাবার আগেই মসলার সদয় পাতি করছি। মসলার দাম বৃদ্ধি নিয়ে নাম প্রকাশে অনিচ্ছুক একজন পাইকারি ব্যবসায়ী বলেন, আমদানি করা এলাচ কয়েক হাত বদলের পর খুচরায় এসে দাম আরও বেড়ে যাচ্ছে। আমদানিকারক থেকে নিয়ে এক শ্রেণির ব্যবসায়ী এলাচ মজুত করে বেশি মুনাফা করছেন। আমরা সবাই কি সিন্ডিকেট করি? সিন্ডিকেট করে বড় ব্যবসায়ীরা। আমরা খুলনার বাজারের ছোট ব্যবসায়ী। আমাদের হাতে সিন্ডিকেট করার মতো কোন ক্ষমতা নেই। তিনি আরো বলেন, অনেক ক্রেতাই মনে করেন, আমরা দাম বেশী রাখছি। কিন্তু আমরা ক্রয় করে এনে তারপর বিক্রয় করি। আমাদের কাছে থেকে আবার খুচরা ব্যবসায়ীরা ক্রয় করে নিয়ে যান। কয়েক হাত বদলে দাম সামান্য বৃদ্ধি পেতে পারে। কিন্তু মূলত আমদানিকারক পর্যায় থেকে দাম বৃদ্ধি শুরু হয় বলে তিনি দাবী করেন।