ক্যাফে মাওলা’র ৩৬ বছরের বাংলা খাবারের এন্তেজাম 

রাজধানী ঢাকার অফিস পাড়া মতিঝিলের শাপলা চত্তর ঘেঁষে ক্যাফে মাওলা রেস্টুরেন্টের অবস্থান। ১৯৮৭ সালে কর্ণধার সাইফুর হোসেন সায়হাম এর হাত ধরে যাত্রা শুরু করে এটি। ছোট পরিসর অথচ খাবারে নামকরা- এক বাক্যে এটাই ক্যাফে মাওলা। সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, বৈকালিক নাস্তা এবং রাতের আহার- সব পাওয়া যায় এখানে। বাংলা রেস্তোরাঁটি সপ্তাহের অফিস দিনগুলোতে খাদ্য রসিকদের ভীড়ে গমগম করে।

দৈনন্দিন বাংলা খাবারের আয়োজন করে চলেছে এই রেস্টুরেন্ট। নিরিবিলি আয়োজনে একত্রে ৭০/৮০ জন আসন গ্রহণ করে খাবার খেতে পারে। এই রেস্টুরেন্টের প্রধান আকর্ষণঃ ঝাল খিচুড়ি, চিকেন বিরিয়ানী বা মোরগ পোলাও। হালকা ঝালের গরু বা খাসীর রেজালাতে মাংসের টুকরাগুলো তুলতুলে, মোলায়েম এবং টাটকা; মাখা মাখা, গরম গরম স্বাদূ দুইয়ে মিলে একদম দুর্দান্ত। দামও হাতের নাগালে। অন্যান্য খাবার আইটেমের মধ্যে আছে বিভিন্ন দেশী মাছ, ১০/১২ প্রকারের শাক সবজি, ভর্তা, ভাজি, ডাল ইত্যাদি। বৈকালিক নাস্তায় আছে সুস্বাদু হালিম, কাবাব, ডিম অমলেট। ঢাউস আকৃতির তিল দেওয়া বাটার নান অসাধারণ হয়।

ডেজার্ট হিসেবে ফিরনী এবং দই ভাল হয়। এই সব খাবারের উপকরণ সতেজ, দৈনিক বাজারকৃত। উল্লেখ্য, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ এই রেস্টুরেন্টকে ২০১৯ সালে এ গ্রেড দেয়, যা সন্তোষজনক ও সুন্দর। ক্যাফে মাওলার খাবার মতিঝিলবাসী ও কমলাপুরবাসী সহ দূর দূরান্তের অতিথিদের কাছে বেশ গ্রহণযোগ্য, এমনটা জানান রেস্টুরেন্টের জেনারেল ম্যানেজার মোঃ সেলিম হোসেন।