মধুখালীতে শখের বশে রাজিয়ার মাশরুম চাষ

ফরিদপুরের মধুখালীতে শখের বশে বাড়িতেই করছেন মাশরুম চাষ। মধুখালী পৌরসভার বনমালিদিয়া গ্রামের সাবেক সরকারি কর্মকর্তা মো. আউয়ুব হোসেনের স্ত্রী  রাজিয়া সুলতানা জাহান শখের বশে নিজ বাড়িতে গড়ে তুলেছেন  মাশরুমের খামার।

সরোজমিন তার  বাড়িতে মাশরুমের খামার পরিদর্শনে গেলে রাজিয়া সুলতান জাহান জানান, শাখের বশেই এই মাশরুম চাষের খামার গড়ে তুলি। বিভিন্ন টিভি ও ইউটিউব  চ্যানেলে দেখে মাশরুম  চাষ এবং ব্যবহরে  উদ্ধুদ্ধ হয়ে অল্প পরিসরে মাশরুম চাষ শুরু করি। তবে কৃষি অধিদপ্তর থেকে মাশরুম চাষের ওপর প্রশিক্ষণ গ্রহণ করেছি। মাশরুম খামারটির নাম দিয়েছি  আলিফ আবিদ। নিজের চাহিদা পূরণ করে গ্রাহকের চাহিদামতো সরবরাহ  করছি। অবসরপ্রাপ্ত স্বামীর উৎসাহ এবং সন্তানদের সহযোগিতায় মুশরুম চাষে আগ্রহ পাচ্ছি। দুটি মেয়ে ও একটি ছেলে। মেয়েদের বিয়ে দিয়েছি আর ছেলে ইউরোপ প্রবাসী। হাতে যথেষ্ঠ  সময় থাকায় মাশরুম চাষে  সময় পাচ্ছি অফুরন্ত। আমাদের দেশে মাশরুমের ব্যবহার সেভাবে গড়ে ওঠেনি। বিশেষ করে মধুখালীতে সেভাবে  সাধারণ মানুষের মাঝে মাশরুমের ব্যবহার বা পরিচিতি গড়ে ওঠেনি। এমনকি অনেকেই মাশরুম চেনেন না।

তিনি আরো জানান, মাশরুম একটি ঔষধি গুণে ভরপুর এবং সুস্বাদু খাবার। মাশরুম বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। দেশীয় খাবারেও মাশরুম ব্যবহার করা যায়। এছাড়া  সুপ, বার্গার, পিৎজা, চপসহ বিভিন্ন মজাদার ফাস্টফুড তৈরি করা যায়। রমজানে ইফতারির  টেবিলে স্থান করে নিতে পারে মাশরুমের রেসিপি। মানুষের সেরকম সাড়া পেলে খামারটি আরো বড় করার পরিকল্পনা রয়েছে।