ব্যতিক্রমী গরম মসলার ঝাল চানাচুর বিক্রি করে চলে সংসার

কুড়িগ্রামের উলিপুরে ব্যতিক্রমী ঝাল গরম মসলা চানাচুর ২৬ বছর ধরে বিভিন্ন স্থানে ফেরি করে বিক্রি করে চলছে সংসার। সরেজমিন উপজেলার হাজী মার্কেটের সামনে গিয়ে দেখা যায়, সুরুজ মিয়া কবিতার সুরে বলছেন- ‘সুরুজ ভাইয়ের ঝাল চানাচুর, কলেজ রোড উলিপুর, গরম মসলায় ভরপুর, আইলাভ ইউ চানাচুর’।

তিনি বলেন, এ ব্যতিক্রমী ঝাল চানাচুর ২৬ বছর ধরে বিক্রি করে চলছে আমার সংসার। তার সংসারে দুই সন্তান রয়েছে। এ মসলাযুক্ত ঝাল চানাচুর বিক্রি করে তার আয় দিয়ে তাদের লেখাপড়া শিখিয়ে বিবাহ করিয়ে তাদের ছেলে-মেয়ে অর্থাৎ তার নাতি-পুতিসহ সংসার চালিয়ে আসছেন। 

চানাচুর বিক্রেতা সুরুজ মিয়া আরো বলেন, আমার গরম মসলাযুক্ত ঝাল চানাচুর উপজেলার বিভিন্ন এলাকা থেকে কেনার জন্য অনেকে আসেন। এমনকি উপজেলার বাইরে অর্ডার করে নিয়ে যায়। আমি প্রতিদিন ২০ থেকে ৩০ কেজি পর্যন্ত গরম মসলাযুক্ত ঝাল চানাচুর বিক্রি করে থাকি। এ চানাচুর আমি বাড়িতে নিজেই তৈরি করি। কেজি প্রতি চানাচুরে আমার খরচ হয় ১১০ থেকে ১২০ টাকা। বাজারে আমার চানাচুর কেজিপ্রতি বিক্রি হয় ১৫০ থেকে ১৬০ টাকা। কেজিপ্রতি লাভ হয় ৩০ থেকে ৪০ টাকা। দিনে লাভ হয় ৬০০ থেকে ৭০০ টাকা। আমি এভাবেই ২৬ বছর ধরে আমার সংসার চালিয়ে আসছি।

চানাচুর ক্রেতাদের মধ্যে ফরিদা ইয়াছমিন, সঞ্জয়, প্রাণ কুমার, সমছের, আজাহারসহ অনেকে বলেন, আমরা অনেকদিন থেকে এ গরম মসলাযুক্ত ঝাল চানাচুর ক্রয় করে আসছি। এ চানাচুর খেতে অনেক সুস্বাদু। একবার খেলে বারবার খেতে মন চায়। আমরা বাসার জন্য এ চানাচুর ক্রয় করে নিয়ে যাই। এই চানাচু খেতে অনেক মজাদার বলে জানান তারা।

এ বিষয়ে মার্কেটের মালিক সমিতির সভাপতি রিয়াজুল ইসলাম বলেন, সুরুজ ভাই বহু বছর যাবৎ এ গরম মসলাযুক্ত ঝাল চানাচুর বিক্রি করে আসছেন। তিনি উলিপুরের কয়েকটি জায়গায় এ চানাচুর বিক্রি করে থাকেন। জায়গাগুলো হলো- হাজী মার্কেটের সামনে, উলিপুর এমএস স্কুল অ্যান্ড কলেজের সামনে, উলিপুর সরকারি কলেজের সামনে। এ ঝাল চানাচুর ক্রয় করার জন্য এলাকার বিভিন্ন এলাকা থেকে ছোট থেকে বৃদ্ধ পর্যন্ত আসেন বলে জানান তিনি।