রুনি আহমেদ :: মাগুর মাছের সাথে টমেটো মটরশুটি

উপকরণ   
মাগুর মাছ ২ টি,পাকা টমেটো ৩/৪টি, মোটরশুটি ২৫০ গ্রাম, হলুদ গুঁড়া ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া হাফ চা চামচ, জিরা গুঁড়া হাফ চা চামচ,  লবন ও তেল পরিমান মতো, পেঁয়াজ ৩ টি, রসুন পেস্ট ১ চা চামচ।
প্রণালী 
প্রথমে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ, মরিচ, লবন মেখে হালকা তেল এ ভেজে নিবো।পরে কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে তার সাথে রসুন পেস্ট, হলুদ, মরিচ, জিরা, ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিবো কিছুক্ষণ। উপরে তেল উঠলে এবার মোটরশুটি দিয়ে একটু সিদ্ধ হলে টমেটো দিয়ে কষাবো। এরপর একটু গরম পানি দিয়ে তার উপর ভাজা মাছটা দিয়ে ঢাকানি দিয়ে কম আচে ২০মিনিট রান্না করবো। এরপর কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা দিয়ে উঠিয়ে পরিবেশন।