চিকেন স্টুঃ ফারজানা বাতেন

উপকরণ 
চিকেন ১ থেকে ২ কেজি,  কাঁচা পেঁপে ১ থেকে ২ কেজি, বড় আলু ২ থেকে ৩টি, পেঁয়াজ ২টি, গোল করে কাটা আদা- ১টি, রসুন ২ থেকে ৩ কোয়া,  লবণ ও চিনি স্বাদমতো, দুধ ১ তেকে ২ কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, ব্রকলি ১টি, পেঁয়াজ পাতা ৭ থেকে ৮ টি, আস্ত গোলমরিচ ৫ থেকে ৬টি, ঘি ১ টেবিল চামচ, মাখন ১ চা চামচ, গোলমরিচ  গুঁড়া ১ থেকে ২ চা চামচ, দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ ২ থেকে ৩ টুকরো করে। 

প্রনালী 
প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে লবণ মাখানো চিকেন ভেজে নিন। হালকা সোনালি রং হয়ে এলে আস্ত গরম মসলা ও গোলমরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এরপর আদা, রসুন কুচি ছাড়ুন। এরপর পেঁপে, পেঁয়াজ এবং বাকি সব সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এবার লবণ, চিনি ও পানি দিয়ে পুরো সিদ্ধ করে নিন। এরপর আলাদা প্যানে মাখন দিন। এতে সামান্য ময়দা ও দুধ দিয়ে নেড়ে ঘন করে স্টু ঢেলে দিন। উপর থেকে গোলমরিচের গুঁড়া ও একটু মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম " চিকেন স্টু "