চিকেন সাসলিক 

আমি কানাডায় স্টুডেন্ট  হিসেবে এসছিলাম। এখানে পড়াশোনা করতে এসে দেখি আমি এতদিন যেভাবে  জীবন যাপন করেছি, তার থেকে সম্পূর্ণ  ভিন্ন। এখানে ঘরে নিজের কাজ নিজে করতে হয়। ঘরের কাজ করতে প্র্রথমে খুব কষ্ট হতো। তবে এখন আমি অনেক কিছু শিখেছি। যে আমি কখনো কোন রান্না করিনি, সেই আমি এখন সারাদিন অফিসে কাজ করে এসে রোজার ইফতারিও বানাই। তাই আমি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি আমার নতুন  হাতের তৈরী চিকেন সাসলিক। আমার নতুন হাতের তৈরি চিকেন সাসলিক তৈরি করতে কি কি লাগবে দেখুন।  

উপকরণ 
কিউব করে কাটা মুরগির বুকের মাংস ১ থেকে ২ কেজি।  মরিচের গুঁড়া ১ থেকে ২ চা চামচ। গোল মরিচের গুঁড়া ১ থেকে ২ চা চামচ। চিলি সস ১ চা চামচ। টমেটো সস ১ চা চামচ। লেবুর রস ২ চা চামচ।  রসুন বাটা ১ থেকে ২ চা চামচ। লবণ পরিমাণমতো। পুদিনাপাতা বাটা ১ চা চামচ। কিউব করে কাটা পেঁয়াজ।  টমেটো পরিমাণমতো। অলিভ অয়েল ২ চা চামচ।

প্রণালী
সাসলিক তৈরির জন্য স্টিকগুলো ব্যবহার করুন। এবার সেগুলো আধা ঘণ্টার মতো ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর চিকেন কিউব ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর তেল ছাড়া সব উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে রেখে দিন ২ ঘণ্টার মতো। এবার সাসলিক স্টিকে একে একে টমেটো, পেঁয়াজ ও এক টুকরা চিকেন কিউব এভাবে স্টিকের শেষ মাথা পর্যন্ত গেঁথে নিন। সবগুলো সাসলিকে তেল ব্রাশ করে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন। ওভেন ব্যবহার না করলে চুলায়ও তৈরি করতে পারেন। সেক্ষেত্রে ননস্টিক প্যানে সেঁকে নিতে হবে। দুই পাশই ১৫ মিনিট সেঁকে নিন। মাঝে মাঝে সামান্য তেল ব্রাশ করে দিতে পারেন। পোড়া পোড়া হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এরপর নান রুটি, পোলাও এর সাথে সার্ভ করুন দারুন মজার চিকেন সাসলিক।