স্টাফ বিফ ক্যাপসিকাম

বিফকিমা ২৫০ গ্রাম, টক দই ৫০ গ্রাম, গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২৫ গ্রাম, রসুন কুচি ৮ গ্রাম, আদা কুচি ১০ গ্রাম, গরম মসলা গুড়া ৩ ভাগের ২ গ্রাম, ঘি ২০ গ্রাম, তেল ২০ গ্রাম, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস আধা চা চামচ, সয়া সস আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমত। ওরিগেনো ২ গ্রাম, ক্যাপসিকাম পরিমাণমত। শ্রেডেড চিজ ২৫ গ্রাম।

 

মিক্সিং বোলে কিমার সাথে টক দই, গোল মরিচ গুঁড়া, স্বাদমত লবণ, ধনে, পুদিনা পাতা কুচি , সামান্য কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে মেখে মেরিনেট করুন ৩০ থেকে ৪০ মিনিট। এরপর ক্যাপসিকাম ধুয়ে ভেতরে লবণ মেখে রাখুন। এবার চুলায় প্যান দিয়ে তেল গরম হলে কিমাটা তৈরি করুন স্টাফিং এর জন্য।  কিমা ঠাণ্ডা করে ভিতরে স্টাফিং দিয়ে উপরে শ্রেডেডচিজ, টমেটোসস, ওরিগেনো গুঁড়া দিয়ে ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন। ওভেন ভেদে সময় ও তাপমাত্রা ভিন্ন হতে পারে। হয়ে গেলে বের করে পরিবেশন করুন স্টার্টার বা সাইড ডিস হিসাবে সুপ বা ফ্রাইড রাইসের সাথে।