পঞ্চসারে নোংরা পরিবেশে তৈরি হচ্ছে ফুচকা

মুন্সিগঞ্জ সদরের বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট ও ফ্যাক্টরিতে অভিযান পরিচালনা করছে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। কিন্তু এখনো চোঁখে পড়েনি পঞ্চসার এলাকার অবৈধ ফুচকার ফ্যাক্টরিতে। ফ্যাক্টরির মালিক মো.মানিক মিয়া দেদারছে চালিয়ে যাচ্ছে তাদের এই অবৈধ ফুচকার ব্যবসা।

সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায় , অপরিচ্ছন্ন ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের মাঝে পোড়া তেলে তৈরি করছে অস্বাস্থ্যকর ফুচকা।লাইসেন্স ছাড়াই অবৈধ ফুসকা কারখানায় উৎপাদন চলছে। এসব ফুসকা বাজারে বিক্রি হয়ে আসছে। যার ফলে ভোক্তারা নানাবিধ রোগে আক্রান্ত হচ্ছে। 

এই কারখানায় অপরিচ্ছন্ন, খালি গায়ে এবং পোড়া তেলের সমন্বয়ে তৈরী করা হচ্ছে সুস্বাধু ফুচকা। ফুচকা একটি অতি জনপ্রিয় সুস্বাদু মুখরোচক খাদ্য। সারা দেশের সব জায়গাতেই এই বিশেষ খাদ্যটির প্রচলন রয়েছে। ফুচকা এমন একটা খাদ্য যার নাম শুনলে খেতে ইচ্ছা করে, বিশেষ করে মহিলারা এই খাদ্যটির বিশেষ ভক্ত। সদরের অনেকেই হয়তো জানেন না যে ফুচকা কিভাবে তৈরি হয় ? আসলে ফুচকার যে আটা বা ময়দা সেটা মাখা হয় পা দিয়ে।

বেশ কয়েক বছর ধরে একই পদ্ধতিতে কাজ করে চলেছেন মানিক মিয়া । নীয়ম নীতির তোয়াক্কা না করেই চালিয়ে যাচ্ছেন কারবার। কারিগর হিসেবে কাজ করেন ২ জন। খাদ্য বিশেজ্ঞদের দাবি, শুধু ফুচকা কেন,  কোন খাদ্যদ্রব্যই পা দিয়ে বানানো উচিত্ নয়। পায়ে থাকা ধুলো ময়লা যায় সেই খাবারে। আর সেই খাবার খেলে শরীর খারাপ হবে অবধারিত।  বিষয়টি সংশ্লিষ্ট কর্মকর্তাদের আমলে নেয়া দরকার। 

এ বিষয়ে অভিযুক্ত প্রতিষ্ঠান মালিক মানিক মিয়া জানান, আমরা পোড়া তেল ব্যবহার করি না। তাছাড়া আমাদের কারিগরদের ত্রুটিগুলো সমাধানের চেষ্টা করবো।  জেলা ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর সহকারি পরিচালক মো. আব্দুস সালাম জানান, বিষয়টি দ্রুত দেখে আইনগত পদক্ষেপ নেওয়া হবে।