মোহনগঞ্জে শুঁটকির হাট জমজমাট

সমুদ্রের নোনাপানির শুঁটকির সঙ্গে সবাই পরিচিত। কিন্তু মিঠাপানির মাছের শুঁটকির সঙ্গে অনেকেই পরিচিত নন। মৎস্য ভান্ডার খ্যাত নেত্রকোনার মোহনগঞ্জে ডিঙ্গাপোতা,কীর্তনখোলা, পাঙ্গাসিয়া,নাওটানাসহ ছোটবড় হাওরের নদী, বিল ও জলাশয়ের মিঠা পানির তাজা মাছ ধরে ডাঙ্গির (মাছ শুকানোর পদ্ধতি) ভাদ্র মাস থেকে রোদে মাছ শুকিয়ে বাজারজাত করেন হাওরপাড়ের এক শ্রেণীর মানুষ। ভোর থেকে মানুষ বিভিন্ন মাছের শুঁটকি নিয়ে হাটে জড়ো হতে থাকেন। মাছ কাটা, বাছাই এবং শুকানোর পুরো প্রক্রিয়াটিই হচ্ছে প্রাকৃতিকভাবে, কোনো ধরনের রাসায়নিক উপকরণ ছাড়াই।

প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি শুঁটকির চাহিদা থাকলেও আর্থিক সংকট এবং স্থানীয় পর্যায়ে সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকায় হাওরের সম্ভাবনাময় এই খাত এগোতে পারছে না বলে জানান এই ব্যবসার সঙ্গে জড়িতরা। তাই হিমাগারসহ, ব্যবসায়ীদের ব্যাংক ঋণের ব্যবস্থা করতে সরকারি সহায়তা প্রয়োজন।

স্থানীয় জেলে ও মাছ ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে প্রয়োজনীয় মাছের জোগান পাওয়ায় নেত্রকোনার মোহনগঞ্জ উপজেলার ৪টি গ্রামে শুঁটকি উৎপাদন করে। গ্রামে গড়ে উঠেছে ছোট-বড় অনেক শুঁটকির আড়ত। ভাটি এলাকার দুই শতাধিক নারী-পুরুষ এই শুঁটকি তৈরির সঙ্গে জড়িত। শুঁটকির উৎপাদন আরো বাড়াতে সরকারের সহযোগিতা চেয়েছেন উৎপাদনকারীরা।

হাওর এলাকায় প্রতিবছর অন্তত কয়েক হাজার টন শুঁটকি উৎপন্ন হয়। পুঁটি, বোয়াল, কাকিয়া, চিকরা, টাকি, কেচকি, টেংরা, গজার, শোল মাছ দিয়েই বেশি শুঁটকি তৈরি হয়। সপ্তাহের প্রতি বুধবার ‘ভাটি বাংলার রাজধানী’ মোহনগঞ্জে জমে ওঠে শুঁটকি কেনাবেচার বাজার।

ঢাকা, কাপাসিয়া, ময়মনসিংহ, শেরপুর, লালপুর, কিশোরগঞ্জ, টাঙ্গাইল, জামালপুর, ভৈরব, ফুলবাড়িয়া, যাত্রাবাড়ি,হালুয়াঘাট,  সিলেটসহ অন্তত ২০টি জেলা থেকে ব্যবসায়ীরা মোহনগঞ্জের গুরুহাট্টায় এসে শুঁটকি পাইকারি দামে কেনেন। এরপর তা দেশ-বিদেশের বিভিন্নস্থানে রপ্তানি করেন।

বুধবার গুরুহাট্টার এই শুঁটকি বাজার ঘুরে দেখা যায়, সকাল থেকেই বিভিন্ন জেলার শুঁটকি ব্যবসায়ীরা এখানে এসে পাইকারি দরে শুঁটকি সংগ্রহ করছেন। আর এই বাজারটিকে কেন্দ্র করে শ্রম বিক্রি করছেন নারীরাও। সংসারের ঘানি টানতে তারা (নারী) স্বল্প পারিশ্রমিকে বিভিন্ন মাছের আড়ত ও বাজারের দিন সকাল থেকে রাত পর্যন্ত কাজ করেন বলে জানান শ্রমিক অনীতা রাণী বরমন, তাসনীম আক্তার,রেজিয়া খাতুন ও ঝর্ণা আক্তার।

বাজারে প্রতিদিন প্রায় ২৫ হাজার মণ শুঁটকির চাহিদা রয়েছে বলে জানান ব্যবসায়ী মো. মকরম আলী।

শুঁটকি ব্যবসায়ী জয়নাল মিয়ার কাছে বাজার পরিচালনার ব্যাপারে জানতে চাইলে তিনি বলেন, মোহনগঞ্জ পৌরসভা থেকে প্রতিবছরের জন্য ব্যবসায়ীদের পক্ষ থেকে বাজারটি নিলামে ডেকে নেওয়া হয়। স্বাস্থ্যসম্মত শুঁটকি উৎপাদনের লক্ষ্যে এটি তৈরির সঙ্গে জড়িতদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে না। সরকারিভাবে প্রশিক্ষণ দিলে তারা আরও ভাল করবে।

শুঁটকি উৎপাদন ও বিপণনে জড়িতদের ঋণ দেওয়ার জন্যে ব্যাংকগুলোর সঙ্গে কথা হচ্ছে বলে জানিয়েছেন স্থানীয় ব্যবসায়ী আব্দুল মন্নাফ। তিনি জানান, মোহনগঞ্জ উপজেলার প্রতি বাজারে সপ্তাহে অর্ধকোটি টাকার মতো লেনদেন হয়। কেজিপ্রতি শুঁটকিতে তাঁদের লাভ থাকছে প্রায় ৫০ টাকা।

কিন্তু নিজেদের পুঁজি না থাকায় এবং সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকায় চড়া সুদে মহাজনের কাছ থেকে ঋণ নিয়ে উৎপাদনে যাওয়ায় নিজেরা লাভবান হতে পারছেন না বলে জানিয়েছেন শুঁটকি উৎপাদকরা। ব্যাংক ঋণসহ সরকারি সহযোগিতা চেয়েছেন তাঁরা।

মোহনগঞ্জ উপজেলার সিনিয়র মৎস্য কর্মকর্তা তানভীর আহমেদ বলেন, শুঁটকি রোদে শুকাতে মাছা অথবা সোলার ডায়ার তৈরি করতে অনেক টাকা খরচ হয়। এই ৪ বছরের মধ্যে আমি গত বছরে নিরাপদ খাদ্য অধিদপ্তর থেকে একটি প্রশিক্ষণ করিয়েছিলাম। বর্তমানে শুঁটকি উৎপাদনে ব্যাংক ঋণসহ সরকারের বিন্দু মাত্র পরিমাণ কোন সহযোগিতা নাই। এই অঞ্চলের শুঁকটির গুণগত মান পরীক্ষার জন্য প্রতি বছর ঢাকায়  সেমফল পাঠানো হয়। পরীক্ষায় দেখা গেছে আমাদের এলাকার শুঁটকিগুলো অনেক মানসম্মত। 
মাথায় পচন ধরলে শরীরে ওষুধ প্রয়োগ করলে কোন কাজ হবে না। আমাদের মাথায় সমস্যা।